1、食材：梅花肉適量 面粉適量 苦菊少許 生抽少許 西域風情烤肉調(diào)料適量 食用油適量

2、梅花肉洗凈后，切成大約半公分厚的片狀，然后用刀背反正兩面都輕輕剁一剁，形成較薄的肉片，這樣煎出來的肉很容易熟，也可以選用里脊肉及其他自己喜歡的肉。

3、 將做好的肉片加一點點兒生抽以及少許食用油，用手抓勻后再展開腌制半小時。

4、平底鍋加熱后，涂抹少許食用油。

5、將處理過的肉片放到鍋里煎熟，注意要用大火，這樣煎出的肉很嫩，因為肉片很薄，煎的時間不需要很長，變色基本就熟了。

6、煎熟后關(guān)火澆上巴西風情烤肉醬料，拌勻即可，這款烤肉醬有很濃郁的孜然味道，微辣微甜且不咸，可以多加些醬料，后面不需要再次抹醬料在餅皮上。

7、裝盤待用。

8、在腌制肉的時候，取適量面粉，加少許食用油拌勻后，用沸水攪拌成面疙瘩，然后溫涼的時候揉成面團靜置半小時以上，面團要軟軟的才好吃哦。

9、將醒過的面團再次揉搓，分成大小合適的劑子后，揉搓成長條狀。

10、將上面的長條搟成牛舌狀后，涂抹少許食用油后縱向折疊。

11、從一頭卷起，將開口處收攏捏緊，壓扁。

12、 搟成薄薄的面皮。

13、 平底鍋加熱，無需抹油，將面皮放入里面中小火煎烙至面皮鼓起。

14、翻面煎烙另一面。

15、煎好的餅皮，其實就是做雞蛋灌餅的餅皮。

16、將早早洗凈并控好水分的苦菊放到餅皮上，再鋪上幾塊前面做好的烤肉卷起來。

17、烤肉卷餅閃亮登場了。

18、 搭配著蔬菜湯，美美的飽餐一頓吧。