西紅柿是人們餐桌上常吃的一種蔬菜，在菜市場經(jīng)常能看到它的身影，它平常到人們很容易忽略它的價值，但其實它除了是餐桌上的果蔬之外，還是治療高血壓的好幫手。

西紅柿又名番茄，味甘、酸，性微寒，具有生津止渴，健胃消食，補(bǔ)血養(yǎng)血的作用。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，西紅柿中的維生素C還有涼血平肝、清熱解毒、降低血壓的功效，對高血壓、腎臟病都有很好的輔助治療作用。

西紅柿中含有豐富的維生素A和維生素C，其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所致，口服西紅柿果膠，可降低血清及肝中的膽甾醇量。

而且，西紅柿中富含的番茄紅素能夠保護(hù)低密度脂蛋白免受氧化破壞，具有較好的抗動脈粥樣硬化、抗氧化損傷及保護(hù)血管內(nèi)皮功能的作用。人體血漿中的番茄紅素含量越高，冠心病的發(fā)病率就越低。

西紅柿對人體有很好的保健作用，日常生活中可以多吃?，F(xiàn)為你介紹幾種西紅柿的烹調(diào)方法 ↓↓

西紅柿精品降壓菜單

西紅柿絲瓜湯

原料：西紅柿2個，絲瓜100克，油10克，食鹽3克，蔥花20克，水500毫升。

做法：西紅柿洗凈，切成薄片；絲瓜刮去粗皮，洗凈，切成薄片。先放水進(jìn)鍋，燒開后，一同放進(jìn)西紅柿和絲瓜。

功效：清熱解毒，利尿降壓。

糖拌西紅柿

原料：西紅柿500克，白糖100克。

做法：西紅柿洗凈，用開水燙一下，去蒂和皮，切成月牙塊，裝盤加糖拌勻即可。

功效：生津止渴，健胃平肝。適用于發(fā)熱、口干口渴、高血壓等病癥，尤其對高血壓伴有眼底出血者更為適宜。

西紅柿山藥粥

原料：西紅柿100克，山楂（干）10克，山藥（干）20克，粳米100克。

做法：山藥潤透，切片；西紅柿洗凈，切成牙塊；山楂洗凈去核，切片；粳米淘洗干凈。將粳米、山藥、山楂一同置于鍋中，加水800毫升燒沸，最后加入西紅柿再煮10分鐘即成。

功效：補(bǔ)脾胃，益氣血，降血壓。

西紅柿的做法還有很多，可以根據(jù)個人的飲食習(xí)慣來烹飪。但要注意的是，尚未成熟的青西紅柿含有毒素，建議最好不要食用。