1、★家畜解剖學(xué)：是研究畜禽有機(jī)體各器官的正常形態(tài)構(gòu)造、位置關(guān)系及發(fā)生發(fā)展規(guī)律的科學(xué)。

2、★三個(gè)假想面：①矢狀面：與動物體縱軸平行，由于地面垂直的切面。②水平面（額面）：與地面平行，并與矢面垂直的切面。③橫斷面：橫過動物體，并與矢面和額面垂直的切面。

3、高等動物體的組織通常分為四種，即上皮組織、結(jié)締組織、肌組織和神經(jīng)組織。

4、畜體10大系統(tǒng)：運(yùn)動系、消化系、呼吸系、泌尿系、生殖系、心血管系、淋巴系、神經(jīng)內(nèi)分泌系、感覺器和被皮系。

第一篇 運(yùn)動系統(tǒng)

1、運(yùn)動系由骨、骨連接和骨骼肌組成。

2、運(yùn)動系統(tǒng)的功能

①構(gòu)成動物的體型 ②動物的使役能力 ③家畜的屠宰率及品質(zhì)

④骨的突起和肌肉作為定位的骨性或肌性標(biāo)志

第一章 骨學(xué)和關(guān)節(jié)學(xué)

第一節(jié) 概述

1、★骨骼的類型：長骨、 短骨、 扁骨、 不規(guī)則骨。

①長骨：骨體（又名骨干）和骨端（骨骺），骨骺與骨干連接的地方稱干骺端。支持體重、形成運(yùn)動杠桿。②短骨：支持、分散壓力、緩沖震動。③扁骨：支持、保護(hù)重要器官、為骨骼肌提供附著面。④不規(guī)則骨：有些骨內(nèi)具有含氣的腔，稱含氣骨。

2、★骨的構(gòu)造：骨膜、骨質(zhì)、骨髓。

①骨膜分纖維層和成骨層。

②骨質(zhì)分為骨密質(zhì)和骨松質(zhì)。

板障：在顱骨，骨密質(zhì)構(gòu)成內(nèi)板和外板，兩板間有骨松質(zhì)，稱板障。

③紅骨髓 結(jié)締組織；黃骨髓 脂肪組織。 骨松質(zhì)中紅骨髓終生存在，臨床骨髓穿刺。

1、 骨的化學(xué)成分：有機(jī)質(zhì) 主要包含骨膠原纖維和粘多糖蛋白；無機(jī)鹽 堿性磷酸鈣。

2、 骨連接：直接連接和間接連接。

① 直接連接分為纖維連接和軟骨連接。

② ★間接連接：骨與骨不直接連接，其間有滑膜包圍的腔隙，能靈活的運(yùn)動，又稱滑膜連

接，簡稱關(guān)節(jié)。

3、關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)：關(guān)節(jié)面、關(guān)節(jié)軟骨、關(guān)節(jié)囊、關(guān)節(jié)腔及血管、神經(jīng)和淋巴管等。 關(guān)節(jié)囊：外層是纖維層，內(nèi)層是滑膜層。

關(guān)節(jié)腔：為關(guān)節(jié)囊的滑膜層和關(guān)節(jié)軟骨共同圍成的密閉腔隙。

4、關(guān)節(jié)的運(yùn)動：滑動、伸和屈、內(nèi)收和外展、旋轉(zhuǎn)。

5、關(guān)節(jié)的類型：根據(jù)組成關(guān)節(jié)的骨數(shù)：單關(guān)節(jié)和復(fù)關(guān)節(jié)。根據(jù)關(guān)節(jié)運(yùn)動軸數(shù)目：單軸關(guān)節(jié)、雙軸關(guān)節(jié)、多軸關(guān)節(jié)。

6、關(guān)節(jié)的輔助結(jié)構(gòu)：韌帶、關(guān)節(jié)盤。

7、★骨骼劃分：中軸骨（軀干骨和頭骨）、四肢骨和內(nèi)臟骨。

第二節(jié) 牛軀干骨及其連接

1、軀干骨：脊柱、肋和胸骨。

① 脊柱：頸椎（C）7塊、胸椎（T）13塊、腰椎（L）6塊、薦椎（S）5塊、尾椎（Cy）

18-20塊。椎骨一般構(gòu)造：椎體、椎弓、突起。

★典型構(gòu)造：椎體（椎頭和椎窩）、椎孔、椎弓、棘突、橫突、前關(guān)節(jié)突、后關(guān)節(jié)突。 寰椎：環(huán)形，無椎體、棘突和關(guān)節(jié)突，橫突呈翼狀，叫寰椎翼，無橫突孔。

樞椎：椎體最長，棘突發(fā)達(dá)，無前關(guān)節(jié)突，橫突長不分支，有橫突孔成管狀。

3~5頸椎：椎體發(fā)達(dá)，椎頭和椎窩顯著，關(guān)節(jié)突發(fā)達(dá)，棘突小，有橫突孔。

胸椎：棘突發(fā)達(dá)，1~12向后傾斜，13垂直。

腰椎：橫突長，呈上下壓扁的板狀突。

薦椎：薦骨翼，耳狀關(guān)節(jié)面。

② 肋：由肋骨和肋軟骨組成。前8對肋骨以肋軟骨與胸骨相接稱真肋（胸肋），其余肋骨

的肋軟骨有結(jié)締組織連接于前一肋軟骨，稱假肋（弓肋）。

浮肋：有的肋軟骨末端游離，稱為浮肋。

肋弓：最后肋骨與各弓肋的肋軟骨順次相接，形成肋弓。

③ ★胸廓：由胸椎、肋骨、肋軟骨和胸骨組成的前小后大的截頂錐形的骨性支架。

2、軀干骨的連接：脊柱連接（椎體間連接、椎弓間連接、脊柱總韌帶、寰枕關(guān)節(jié)、寰樞關(guān)

節(jié)）和胸廓連接（肋椎關(guān)節(jié)、肋胸關(guān)節(jié)）。

★項(xiàng)韌帶：頸部的棘上韌帶特別強(qiáng)大，稱項(xiàng)韌帶。由彈性組織構(gòu)成，呈黃色，分左右兩半，每半又分鎖狀部和板狀部。

第三節(jié) 牛頭骨及其連接

1、頭骨分為顱骨和面骨

①顱骨：枕骨、頂間骨、篩骨、蝶骨、頂骨（2）、額骨（2） 、顳骨（2），7種10塊骨。 ②面骨：鼻骨、淚骨、顴骨、切齒骨、上頜骨、腭骨、犁骨、翼骨、上鼻甲骨、下鼻甲骨、下頜骨、和舌骨共12種21塊骨。其中犁骨、下頜骨、舌骨為單骨。

2、頭骨的外形及鼻旁竇

鼻旁竇：在一些頭骨的內(nèi)部，形成直接或間接與鼻腔相通的腔，成為鼻旁竇或副鼻竇。 較重要的有額竇、腭竇和上頜竇。

1、 頭骨連接

顳下頜關(guān)節(jié) 是由下頜髁與顳骨的顳髁構(gòu)成的關(guān)節(jié)，頭骨的唯一可動關(guān)節(jié)。

· 家畜解剖學(xué)概念

· 動物體的基礎(chǔ)組織、十個(gè)系統(tǒng)

· 畜體主要部位名稱、常用方位術(shù)語

· 骨的形態(tài)、構(gòu)造

· 關(guān)節(jié)的基本構(gòu)造、關(guān)節(jié)的類型

· 軀干骨的組成、各部椎骨的構(gòu)造特征、胸廓的組成

· 頭骨組成

第四節(jié) 牛前肢骨及其連接

1、前肢骨 肩帶骨（肩胛骨、烏喙骨、鎖骨） 肱骨 前臂骨（橈骨、尺骨） 前腳骨（腕骨、掌骨、指骨、籽骨）

①肩胛骨：2個(gè)面、3個(gè)緣、3個(gè)角，肩胛岡、岡結(jié)節(jié)、肩峰、岡上窩、岡下窩、肩胛軟骨。 ②肱骨：大結(jié)節(jié)、小結(jié)節(jié)。

2、前肢骨的連接

前肢的肩帶與軀干不形成關(guān)節(jié)，借肩帶肌將肩胛骨與軀干相連。

前肢各骨之間均形成關(guān)節(jié) ①肩關(guān)節(jié)：多軸單關(guān)節(jié)（無側(cè)副韌帶） ②肘關(guān)節(jié)：單軸單關(guān)節(jié)（有內(nèi)、外側(cè)副韌帶） ③腕關(guān)節(jié)：單軸復(fù)關(guān)節(jié)（有長的側(cè)副韌帶和短的腕骨間韌帶） ④指關(guān)節(jié)：單軸復(fù)關(guān)節(jié)（系關(guān)節(jié)、冠關(guān)節(jié)、蹄關(guān)節(jié)），有韌帶。

第五節(jié) 牛后肢骨及其連接

1、后肢骨 髖骨（髂骨、坐骨、恥骨） 股骨 髕骨 小腿骨（脛骨、腓骨） 后腳骨（跗骨、趾骨、趾骨、籽骨）

①髖骨 骨盆：由背側(cè)的薦股和前3個(gè)尾椎、腹側(cè)的恥骨和坐骨以及側(cè)面的髂骨和薦結(jié)節(jié)闊韌帶構(gòu)成的前寬后窄的錐形腔。

②股骨 畜體最大的管狀長骨。

③髕骨 又稱膝蓋骨，體內(nèi)最大的籽骨。

2、后肢骨的連接

①髖關(guān)節(jié)：多軸單關(guān)節(jié) ②膝關(guān)節(jié)：單軸復(fù)關(guān)節(jié) ③跗關(guān)節(jié)：單軸復(fù)關(guān)節(jié)。都有韌帶。

牛(羊)前、后肢由近端向遠(yuǎn)端分別由哪些骨構(gòu)成？這些骨又依次構(gòu)成哪些關(guān)節(jié)？這些關(guān)節(jié)屬于何種類型，有無各種輔助結(jié)構(gòu)？

第二章 肌學(xué)

第一節(jié) 概述

1、 分類：平滑肌（心臟和血管）、心肌、骨骼?。M紋肌、隨意?。?/p>

2、 構(gòu)造：肌腹和肌腱

肌腹 具有肌外膜、肌束膜、肌內(nèi)膜

分類：①肌腹中腱纖維含量和肌纖維排列方向：動力肌、靜力肌、動靜力肌

②肌肉的形態(tài)：板狀肌、多裂肌、紡錘形肌、環(huán)形肌

③動作中的作用：主動肌、協(xié)同肌、對抗肌

④肌肉收縮時(shí)對關(guān)節(jié)的作用：伸肌、屈肌、內(nèi)收肌、外展肌

3、 起止點(diǎn)：

①起點(diǎn)：肌肉的不動附著點(diǎn)（一般靠近軀干或四肢近端）

②止點(diǎn)：肌肉的活動附著點(diǎn)（一般遠(yuǎn)離軀干或四肢遠(yuǎn)端）

4、 輔助器官：筋膜、粘液囊、腱鞘、滑車、籽骨。

①★筋膜：覆蓋在肌肉表面的結(jié)締組織膜，分為淺筋膜、深筋膜

②★粘液囊：是封閉的結(jié)締組織囊。壁內(nèi)襯有滑膜，腔內(nèi)有滑液。

③腱鞘：由粘液囊卷折形成的雙層筒形結(jié)構(gòu)。腱鞘常因發(fā)炎而腫大。

第二節(jié) 牛皮肌

分為 頭部皮?。嫫ぜ　㈩~皮?。?、肩臂皮肌、軀干皮?。ㄐ馗蛊ぜ。?/p>

第三節(jié) 牛前肢肌

1、 與軀干連接的肌肉（肩帶?。?/p>

★斜方肌、菱形肌、臂頭肌、背闊肌、肩胛橫突肌、腹側(cè)鋸肌、胸肌

2、 作用于肩關(guān)節(jié)的肌肉（肩部?。?/p>

①伸肌 岡上肌

 ②屈肌 三角肌、大圓肌、小圓肌

③內(nèi)收肌 肩胛下肌、喙臂肌

④外展肌 岡下肌

3、作用于肘關(guān)節(jié)的肌肉（臂部?。?/p>

①伸肌 臂三頭肌、前臂筋膜張肌、肘肌

②屈肌 臂二頭肌、臂肌

4、作用于腕關(guān)節(jié)的肌肉（前臂部?。?/p>

①伸肌 腕橈側(cè)伸肌、拇長外展肌

②屈肌 腕尺側(cè)伸肌、腕尺側(cè)屈肌、腕橈側(cè)屈肌

5、作用于指關(guān)節(jié)的肌肉

①伸肌 指內(nèi)側(cè)伸肌、指總伸肌、指外側(cè)伸肌

②屈肌 指淺屈肌、指深屈肌、骨間肌

第四節(jié) 牛軀干肌

包括 脊柱肌、頸腹側(cè)肌、呼吸肌（胸臂?。┖透贡诩?。

①★髂肋肌溝：髂肋肌與背腰最長肌之間有一較深的溝，叫髂肋肌溝，溝內(nèi)有針灸穴位。 

②★頸腹側(cè)肌 包括胸頭?。ㄅc臂頭肌之間形成頸靜脈溝）、胸骨甲狀舌骨肌、肩胛舌骨肌 

③吸氣肌：包括肋間外肌、膈、前背側(cè)鋸肌、斜角肌和胸直肌等

呼氣?。喊ɡ唛g內(nèi)肌、后背側(cè)鋸肌等

膈：主要的吸氣肌，位于胸腹腔之間，呈圓頂狀，突向胸腔。膈上有3個(gè)孔，上到下 主動脈裂孔、食管裂孔、腔靜脈孔

④腹壁肌 包括腹外斜肌 腹內(nèi)斜肌 腹直肌 腹橫肌 都是板狀肌

腹股溝管：位于腹底壁后部，恥前腱兩側(cè)，是腹內(nèi)斜肌與腹外斜肌之間的斜行裂隙。

管的內(nèi)口通腹腔，稱腹環(huán)，外口通皮下，稱為皮下環(huán)。

腹白線：下面左右兩側(cè)的腹壁肌在腹底壁正中線上，以腱質(zhì)相連，形成的一條白線。

第五節(jié) 后肢肌

跟腱：趾淺屈肌、腓腸肌、臀股二頭肌、半腱肌

第六節(jié) 牛頭部肌

分為咀嚼肌、面肌、舌骨肌

第二篇 內(nèi)臟學(xué)

1、定義：廣義的內(nèi)臟是指身體內(nèi)部的器官。

狹義的內(nèi)臟是指絕大部分位于體腔（胸腔、腹腔和骨盆腔）內(nèi)的器官，一般包括 消化系統(tǒng) 呼吸系統(tǒng) 泌尿系統(tǒng) 生殖系統(tǒng)

2、★內(nèi)臟一般構(gòu)造 管狀器官、實(shí)質(zhì)性器官

①管狀器官：管壁一般由 粘膜、粘膜下組織、肌層和外膜（或漿膜）

肌層 主要由平滑肌構(gòu)成，分為內(nèi)環(huán)層和外縱層

漿膜 外膜表面覆蓋一層間皮細(xì)胞

②實(shí)質(zhì)性器官：均由實(shí)質(zhì)和被膜組成。

3、★體腔和漿膜腔

體腔分為胸腔、腹腔和骨盆腔。

① 胸腔 內(nèi)有心、肺、氣管、食管、大血管及淋巴管等。

② 腹腔（最大） 內(nèi)有胃、腸、肝、胰等大部分消化器官，以及輸尿管、卵巢、輸卵

管、子宮、大血管等。

③ 骨盆腔（最?。?內(nèi)有直腸、輸尿管、膀胱等。

★ 漿膜：襯于體腔壁和轉(zhuǎn)折包于內(nèi)臟器官表面的薄膜。

胸膜：襯貼在胸腔的漿膜。

腹膜：襯貼在腹腔和骨盆腔內(nèi)的漿膜。

漿膜壁層：漿膜貼于體腔壁表面的部分。

漿膜臟層：壁層從腔壁移行轉(zhuǎn)折而覆蓋于內(nèi)臟器官表面。

漿膜腔：漿膜壁層和臟層之間的間隙。

胸膜腔：胸膜壁層和臟層之間的間隙。

腹膜腔：腹膜壁層和臟層之間的間隙。

4、腹腔分為腹前部（劍狀軟骨部（肋弓以下），左、右季肋部（肋弓以上））。

第三章 牛消化系

消化：將食物分解為可吸收的簡單物質(zhì)的過程。

吸收：簡單的營養(yǎng)物質(zhì)通過消化管壁進(jìn)入血液和淋巴的過程。

消化系包括消化管和消化腺。 消化管包括口腔、咽、食管、小腸、大腸、肛門。 消化腺包括壁內(nèi)腺（如胃腺、腸腺）和壁外腺（如唾液腺、肝、胰）。

第一節(jié) 口腔

1、口腔分為口腔前庭和固有口腔

★口腔前庭指唇、頰和齒弓之間的空隙。

★固有口腔指齒弓以內(nèi)的空隙。

2、口腔由唇、頰、硬腭、軟腭、口腔底、舌、齒和齒齦、唾液腺。

①唇 鼻唇鏡：上唇中部與兩鼻孔之間的無毛區(qū)。

②舌 位于口腔底，主要由骨骼肌構(gòu)成，分為舌根、舌體、舌尖。 舌圓枕：舌體的背

后部的橢圓形隆起。

舌表面乳頭分類：絲狀乳頭（舌背粘膜前部）、錐狀乳頭（舌圓枕）、豆?fàn)钊轭^（舌

圓枕）、菌狀乳頭（舌尖和舌側(cè)緣）、輪廓乳頭（舌圓枕兩旁）。

③齒 分為切齒、犬齒和臼齒。 牛羊無上切齒和犬齒。

★ 牛的恒齒式：2??0033??=32 4033?? ★ 牛的乳齒式：2??0030??=20 4030??

★乳齒：除了后臼齒，其余齒更換，換前為乳齒，換后為恒齒或永久齒。

齒的構(gòu)造 齒冠、齒頸、齒根。

齒的成分 齒質(zhì)、釉質(zhì)、粘合質(zhì)。

④唾液腺 小唾液腺包括唇腺、頰腺、腭腺和舌腺等。

★大唾液腺包括腮腺、頜下腺和舌下腺。

腮腺位于下頜支與寰椎翼之間，呈狹長倒三角，淡紅褐色。

頜下腺從寰椎窩沿下頜角向前下方延伸至舌骨體，幾乎與對側(cè)頜下腺相

接。呈淡黃色，新月形。

舌下腺位于舌體和下頜舌骨肌之間的粘膜下。

第二節(jié) 咽

分為鼻咽部、口咽部、喉咽部

咽是消化道和呼吸道的共同通道。

扁桃體：大量淋巴組織構(gòu)成的淋巴器官。

第三節(jié) 食管

★食管：①起于喉咽部，連接咽和胃。分為頸段、胸段、腹段。

頸段于頸前1/3位于器官背側(cè)與頸長肌之間，到頸中部逐漸偏至器官左側(cè)，直

至胸腔前口。

胸段位于縱膈內(nèi)，又轉(zhuǎn)至氣管背側(cè)與頸長肌的胸部之間繼續(xù)向后延伸，越過主

動脈右側(cè)，然后在相當(dāng)于第8~19肋間處穿過膈的食管裂孔進(jìn)入腹腔。

腹段很短，以噴門口開于瘤胃。

★②食管全程有三個(gè)曲。第一曲在頭頸交界處，凸緣向上。第二曲在胸腔前口處，凸緣向下。第三曲在心基和氣管分叉處，凸緣向上，曲度平緩。

第四節(jié) 胃

分為單室胃和多室胃（反芻胃）。

★多室胃分為前胃（瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃）和皺胃（真胃）。前胃粘膜不具腺體，真胃粘膜具有腺體。

①瘤胃：最大，80%，呈前后稍長，左右略扁的橢圓形大囊。前端至膈，后端達(dá)盆腔前口。左側(cè)面為壁面，與脾、膈及腹壁相接觸；右側(cè)面為臟面，與瓣胃、皺胃、腸、肝及胰相接觸。背側(cè)借腹膜和結(jié)締組織附著于膈腳和腰肌的腹側(cè)；腹側(cè)隔著大網(wǎng)膜與腹腔底壁相接。

瘤胃壁：由粘膜、粘膜下組織、肌層和漿膜構(gòu)成。粘膜表面被覆復(fù)層扁平上皮，角化層發(fā)達(dá)，粘膜表面形成無數(shù)圓錐狀或葉狀的瘤胃乳頭，長的達(dá)1厘米，使之表面粗糙異常。

②網(wǎng)胃：最小，5%，外形略呈梨形，前后稍偏，位于季肋部正中、瘤胃房的前方，約與第6~8肋間隙相對。網(wǎng)胃的膈面凸與膈、肝相接，臟面平與瘤胃房相鄰。上端有瘤網(wǎng)胃口與瘤胃背囊相通，在瘤網(wǎng)胃口的右下方有網(wǎng)瓣胃口與瓣胃相通。由于網(wǎng)胃前面與膈緊貼，當(dāng)牛吞食尖銳異物留于網(wǎng)胃時(shí)，常因網(wǎng)胃收縮而穿過胃壁和膈引起創(chuàng)傷性心包炎。

網(wǎng)胃壁：網(wǎng)胃粘膜上皮角化層發(fā)達(dá)，呈深褐色。粘膜形成一些隆起褶皺，稱網(wǎng)胃嵴，內(nèi)含肌組織，由粘膜肌層延伸而來。網(wǎng)胃嵴常形成多邊形小室，形似蜂房狀，稱網(wǎng)胃房。小室的底還有許多較低的次級嵴。

③瓣胃：呈兩側(cè)稍扁的球形，位于右季肋部，在網(wǎng)胃和瘤胃交界的右側(cè)，約與第7~11肋間隙下半部相對。凸緣為瓣胃彎朝向右后上方；凹緣為短的瓣胃底朝向相反方向。瓣胃以較細(xì)的瓣胃頸與網(wǎng)胃相連接；以較大的瓣皺胃溝與皺胃為界。瓣胃的壁面（右面）斜向右前方，隔著小網(wǎng)膜與膈、肝和膽囊相觸；臟面（左面）與瘤胃、網(wǎng)胃和皺胃相貼。

瓣胃壁：粘膜形成百余片互相平行的皺褶，稱瓣胃葉（百葉）。

④皺胃：呈一端粗一端細(xì)的彎曲長囊，位于右季肋部和劍狀軟骨部。在網(wǎng)胃和瘤胃腹囊的右側(cè)、瓣胃腹側(cè)和后方，大部分與腹腔底壁緊貼，約與第8~12肋骨相對。皺胃前端粗大稱胃底，與瓣胃相連；后端狹窄，稱幽門部，與十二指腸相接；中間為胃體。

皺胃壁：由粘膜、粘膜下組織、肌層和漿膜構(gòu)成。皺胃粘膜光滑、柔軟，為腺粘膜。胃底和大部胃體的粘膜形成12~14片與胃縱軸斜行的大皺褶，稱皺胃旋褶，向后逐漸變低。有三個(gè)腺區(qū)：賁門腺區(qū)、胃底腺區(qū)、幽門區(qū)。

第五節(jié) 小腸、肝和胰

1、小腸：前端起于皺胃幽門，后端止于盲腸，分為十二指腸、空腸和回腸。

①十二指腸：長約1米，行程可分為三段，前部、降部和升部。

②空腸：長約23~33.5米，形成許多腸袢，由短的空腸系膜懸掛于結(jié)腸盤的周緣，形似花環(huán)狀。

③回腸：小腸末端，較短而直。長約0.5米。以呈長三角形的回盲褶或回盲韌帶與直腸相連接。

小腸壁：由粘膜、粘膜下組織、肌層和漿膜構(gòu)成。粘膜形成環(huán)形褶和腸絨毛，以增加與食物的接觸面積。

1、 ★肝：牛體內(nèi)最大的腺體，可由膽囊和圓韌帶切跡將分為右、中、左三葉。 羊的膽總管與胰管合成一條總管入十二指腸。

★ 肝比較：牛（羊）肝：扁而厚，略呈長方形，質(zhì)堅(jiān)實(shí)而脆，略有彈性。具有梨狀膽

囊。位于右季肋部，膈后方。

馬肝：外形分葉較明顯，呈厚板狀，沒有膽囊。大部分位于右季肋部，小部

分位于左季肋部

豬肝：比牛馬的重，紅褐色，中央部分厚，邊緣薄，位于胸腔最前部，大部

分位于右季肋部，小部分位于左季肋部和甲狀軟骨部。有膽囊。

狗肝：發(fā)達(dá)，分葉多而明顯，位于季肋部，有膽囊。

兔肝：全身最大腺體，位于腹前部，分六葉。有膽囊。

3、★胰：有外分泌部和內(nèi)分泌部（胰島）。胰為不正的四邊形，可分為胰體、左葉和右葉。

第六節(jié) 大腸和肛門

1、★大腸：表面平滑而無腸帶和腸袋。分為盲腸、結(jié)腸和直腸。

①盲腸：呈圓筒狀盲管，盲端鈍圓而游離。長約0.75米，從右側(cè)最后肋骨下端稍后起于回腸口，自回腸口向前，直接轉(zhuǎn)為結(jié)腸。

②結(jié)腸：最長的一段，大部分在總腸系膜二層之間形成雙袢狀橢圓形環(huán)狀彎曲。分為升結(jié)腸、橫結(jié)腸和降結(jié)腸。升結(jié)腸分為近袢、旋袢和遠(yuǎn)袢。

③直腸：位于盆腔內(nèi)，較短而直。

大腸壁：由粘膜、粘膜下組織、肌層和漿膜構(gòu)成。粘膜表面光滑，無絨毛。

2、肛門：

第七節(jié) 腹膜

1、腹膜位于腹腔內(nèi)，屬于漿膜，表面光滑，由單層扁平上皮和少許結(jié)締組織構(gòu)成。 腹膜壁層：貼襯于腹腔壁和部分盆腔壁內(nèi)面；

腹腔臟層：覆蓋于腹腔和盆腔各臟器的表面；

腹膜腔：腹膜壁層和臟層互相移行，共同在腹腔內(nèi)形成一個(gè)極不規(guī)則的間隙。

2、腹膜形成的各種結(jié)構(gòu)包括網(wǎng)膜、系膜和韌帶等。

第四章 牛呼吸系

呼吸系由呼吸道（鼻、咽、喉、氣管、主支氣管）和肺等器官組成。胸膜和胸膜腔等是呼吸系的輔助裝置。

呼吸包括三個(gè)過程：外呼吸、氣體運(yùn)輸、內(nèi)呼吸。

外呼吸（肺呼吸）：氣體在肺內(nèi)的肺泡與毛細(xì)血管間進(jìn)行交換的過程；

氣體運(yùn)輸：進(jìn)入血液的氧氣或二氧化碳與紅細(xì)胞結(jié)合，被運(yùn)送到全身組織細(xì)胞或肺的過程。

內(nèi)呼吸：氣體在血液與組織細(xì)胞間進(jìn)行交換的過程。

呼吸活動是在呼吸系和心血管系的密切協(xié)作下完成的。

第一節(jié) 鼻、咽和喉

1、鼻：可分為外鼻、鼻腔和鼻旁竇。

鼻腔分為鼻前庭和固有鼻腔。

固有鼻腔：鼻腔的主要部分，位于鼻前庭之后，由骨性鼻腔覆以粘膜構(gòu)成。有上鼻道、中鼻道、下鼻道和總鼻道。

鼻前庭：位于鼻孔和固有鼻腔之間，是鼻腔前部襯有皮膚的部分。

鼻粘膜：襯于固有鼻腔表面及被覆于鼻甲表面的粘膜，分為呼吸部和嗅部。

2、喉：由喉軟骨、喉肌和喉粘膜構(gòu)成。

①喉軟骨：共有四種五塊，及會厭軟骨、甲狀軟骨、環(huán)狀軟骨和勺狀軟骨（2）。

會厭軟骨：位于喉的前部，為倒卵圓形（牛、綿羊）或心形（山羊）的彈性軟骨板，

表面被覆粘膜，合稱會厭。

甲狀軟骨：喉軟骨中最大一塊，大部分為透明軟骨。可分為左、右側(cè)甲狀軟骨板和

甲狀軟骨體（甲狀軟骨板腹側(cè)相聯(lián)合）。

軟骨體腹側(cè)面形成喉結(jié)。

環(huán)狀軟骨：位于甲狀軟骨之后，主要由透明軟骨構(gòu)成，呈環(huán)狀，由環(huán)狀軟骨板和環(huán)

狀軟骨弓構(gòu)成。

勺狀軟骨：位于環(huán)狀軟骨前緣兩側(cè)，部分在甲狀軟骨的內(nèi)側(cè)面，構(gòu)成喉腔背側(cè)壁的

前部。

②喉?。悍譃楹砉逃屑『秃硗鈦砑?。

③喉腔：由襯于喉軟骨內(nèi)面的粘膜所圍成的腔隙。

喉口：由會厭軟骨、勺狀軟骨以及勺狀會厭褶共同圍成

聲帶：喉腔中部的側(cè)壁上，有一對粘膜褶，稱為聲褶，內(nèi)有聲韌帶和聲帶肌，共同

構(gòu)成聲帶。

聲門裂：兩聲帶之間的裂隙，由兩側(cè)的勺狀軟骨底和聲褶形成，是喉腔最狹窄的部

分。

喉前庭：喉腔在聲門裂以前的部分。

喉后腔：喉腔在聲門裂以前的部分（聲門下腔），主要位于環(huán)狀軟骨內(nèi)。

第二節(jié) 氣管和主支氣管

1、★氣管：由多個(gè)呈“U”形的透明軟骨環(huán)作支架，以環(huán)韌帶連接起來的長圓筒狀管道。

氣管壁：由粘膜、粘膜下組織和外膜構(gòu)成。

2、★主支氣管：是肺門與氣管之間的分叉管道。共3支：氣管支氣管、左主支氣管和右主支氣管。

氣管支氣管自右氣管出發(fā)，入右肺前葉；

左主支氣管細(xì)而長，由6~8個(gè)環(huán)狀軟骨構(gòu)成。

右主支氣管粗而短，由2~4個(gè)環(huán)狀軟骨構(gòu)成。

第三節(jié) 肺

1、肺具有三個(gè)面三個(gè)緣：肋面、膈面、內(nèi)側(cè)面和背側(cè)緣、腹側(cè)緣、底緣。

反芻獸類的肺以中間裂分為明顯的肺葉。

左肺分為前葉和后葉；

右肺分為前葉、后葉、中葉和副葉。

前葉分別被左、右心切跡分為前部和后部。

2、肺由肺胸膜和肺實(shí)質(zhì)（肺內(nèi)導(dǎo)管、呼吸部）構(gòu)成。

第四節(jié) 胸膜和縱膈

胸膜：覆蓋在肺表面、胸壁內(nèi)面、縱膈側(cè)面及膈前面的漿膜。

胸膜臟層：胸膜被覆于肺表面的部分。

胸膜壁層:被覆于胸壁內(nèi)面、膈前面及縱膈側(cè)面的部分。

胸膜腔：胸膜臟層和壁層在肺根處互相返折延續(xù)，在兩肺周圍分別形成兩個(gè)互不相通的腔隙。 縱膈：位于胸腔中部，是兩側(cè)縱膈胸膜之間的臟器的結(jié)締組織的總稱。