韭菜炒雞蛋的做法詳細介紹
更新于：2016-5-31 09:54:09
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韭菜炒雞蛋的簡介及特色韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補血、滋陰潤燥的作用。本品適宜腎陽虛衰、陽痿、遺精、腰膝酸軟、遺尿、小便頻數(shù)等病人食用。陰虛內(nèi)熱、瘡癤疔毒、目疾病人不宜食用。
菜系及功效：家常菜譜 韭菜炒雞蛋的制作食材：韭菜，300，克，雞蛋，3，個，食鹽，料酒，色拉油少許。韭菜炒雞蛋的做法詳細步驟1、將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成 3 厘米長的段待用。2、雞蛋打入碗內(nèi)，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。 【操作要領】 韭菜煸炒時如要放食鹽，雞蛋液內(nèi)食鹽數(shù)量必須減少。避免加熱時間長，韭菜出水。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（22）蛋的做法大全》
