目前養(yǎng)生熱門(mén)干果主要有：核桃、松子、板栗、花生等。中醫(yī)學(xué)的典籍里有很多關(guān)于這些食物的記載：

如：

胡桃（核桃），甘溫潤(rùn)肺，益腎利腸，化虛痰，止虛痛，健腰腳，散風(fēng)寒，助痘漿，已勞喘，通血脈，補(bǔ)產(chǎn)虛，澤肌膚，暖水臟，制銅毒，療諸痛，殺羊膻，解齒齼chǔ。以殼薄肉厚、味甜者良。宜餡宜肴，果中能品。惟助火生痰，非虛寒者，勿多食也?！峨S息居飲食譜》

海松子，【主治】骨節(jié)風(fēng)，頭眩，去死肌，變白，散水氣，潤(rùn)五臟，不饑（《開(kāi)寶》）。逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣，補(bǔ)不足，潤(rùn)皮膚，肥五臟（《大明》）。主諸風(fēng)，溫腸胃。久服，輕身延年不老（李珣）。潤(rùn)肺，治燥結(jié)咳嗽（時(shí)珍）。同柏子仁，治虛秘（宗奭）?！侗静菥V目》   

栗，甘平補(bǔ)腎，益氣厚腸，止瀉耐饑，最利腰腳，解羊肉毒。辟谷濟(jì)荒，生熟皆佳，點(diǎn)肴并用。嫩時(shí)嚼之，作桂花香，老者風(fēng)干，則甜而嫩。同橄欖食，風(fēng)味尤美。以錢(qián)塘產(chǎn)者良。凡食均須細(xì)嚼，連液吞咽則有益。若頓食至飽，反壅氣傷脾。其外感未去、痞滿(mǎn)、疳積、瘧痢、瘰疬、產(chǎn)后、小兒、病人、不饑便秘者并忌之。以生極難化，熟最滯氣也?！峨S息居飲食譜》

以上三種加上葵花籽和花生，是我們平時(shí)最常見(jiàn)的養(yǎng)生干果，除了板栗外（板栗的第一成份含量是淀粉，所以古書(shū)上說(shuō)板栗耐饑），其余都是富含油脂的，主要成份都是不飽和脂肪及蛋白。那么問(wèn)題的癥結(jié)就找到了，為什么古人把這些東西當(dāng)作養(yǎng)生上品？因?yàn)槟鞘且粋€(gè)物質(zhì)極其匱乏的年代，普通百姓蛋白和脂肪類(lèi)物質(zhì)的攝入不足，因此這些干果就成了極為難得的“養(yǎng)生食品”。而我們現(xiàn)在物質(zhì)條件極大豐富，矛盾已經(jīng)從“攝入不足”轉(zhuǎn)向“攝入過(guò)剩?！蔽覀兠刻斐床擞玫挠突旧鲜谴蠖?、葵花籽、花生榨的油，攝入已經(jīng)足夠了。如何確定自己是蛋白質(zhì)和脂肪缺乏還是過(guò)剩呢？一般來(lái)講長(zhǎng)期茹素的人容易蛋白和脂肪不足，可以適當(dāng)補(bǔ)充些干果。皮膚干燥和皮膚出油可以作為參考標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)比下圖可見(jiàn)。

（面容清減，可吃）

（面色油垢，不可吃）

再說(shuō)第二個(gè)問(wèn)題，就是能否充分代謝吸收這些脂肪和蛋白。脂肪和蛋白的代謝分解需要多種消化酶，因此消化能力差的人不宜多吃干果。肝、膽、胰、胃、小腸都是重要的消化酶分泌器官，因此有上述器官病變的人往往不適宜多吃干果，吃得過(guò)多會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)壓力，影響健康。另外這些干果含油量高，食用過(guò)多，可能會(huì)使體內(nèi)脂肪代謝失調(diào)，令脂肪囤積于肝臟，從而加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響其正常功能。

有些葵花子、南瓜子、西瓜子在加工過(guò)程中，為了提升口味，還會(huì)加入大量的味精和食鹽，容易讓人們?cè)诖罅渴秤煤螅蚩诳适箘艃汉人?。?dāng)大量鹽和水分進(jìn)入體內(nèi)，便會(huì)潴留在血管內(nèi)，令患有高血壓的老人癥狀加重。大量食用這些含鹽分較高的食品，也容易導(dǎo)致上火，或出現(xiàn)口腔潰瘍等情況。此外，老年人的牙不比年輕人，過(guò)多食用這類(lèi)食品，對(duì)牙也會(huì)產(chǎn)生影響。

葵花籽不宜多吃，吃時(shí)最好用手剝皮。因?yàn)橛醚类?，容易使舌頭、口角糜爛，還會(huì)在吐殼時(shí)將大量津液吐掉，使味覺(jué)遲鈍、食欲減少，甚至引起胃痙攣。食大量嗑瓜子兒會(huì)嚴(yán)重耗費(fèi)唾液，久而久之會(huì)影響人的口腔健康，甚至影響消化。

最后還是看圖說(shuō)話的好，照照鏡子，凡是這種舌苔就不要再吃干果了。

孫曉光

專(zhuān)家簡(jiǎn)介：

趙紹琴名醫(yī)傳承工作站成員。擅治各類(lèi)慢性腎病如慢性腎炎、腎病綜合征、IgA腎病、紫癜性腎炎、腎狼瘡性腎炎、腎功能衰竭、尿毒癥等，尤其在消除尿蛋白和尿潛血、水腫、血肌酐和尿素氮等方面療效顯著。婦科如更年期綜合癥、多囊卵巢綜合癥、子宮肌瘤、月經(jīng)不調(diào)、乳腺增生、不孕不育等；內(nèi)分泌系統(tǒng)如糖尿病、甲狀腺病等；消化系統(tǒng)如慢性胃炎、腸易激綜合征、腹瀉等，其它疾病如頑固失眠、慢性疲勞綜合征、過(guò)敏性鼻炎等均有確切療效。

門(mén)診時(shí)間：周三上午、周三晚上

掛 號(hào) 費(fèi)：50元