 唉這幾天真的是感受到了太陽公公深深的惡意。早上爬起來就開始熱，中午吃個飯就是洗澡，晚上回家衣服都還jiu得出水。  這個天氣，啥子火鍋冒菜串串燒烤你們都不要來煩我！給我一碟涼菜再打碗荷葉稀飯就是穩(wěn)穩(wěn)的幸福~今天涼拌菜推薦起走！  圖：xoqiu 成都老牌涼拌菜勁旅，難道最開始是打了一把黃色的傘賣肺片所以取名黃傘嗎？各種肉都整整齊齊擺在明檔前面，看起很干凈。  肺片里面可以加牛肉，可以加筍絲，一般就是20塊錢肺片加5塊錢筍絲就好了。拌菜的人兒動作那叫一個熟練哦，都要趕上流水線作業(yè)了。。。料給得很足，紅油有點辣的哦，吃不得辣一定要喊少加點，不是馬上吃的話可以料和肉分開裝，回去自己拌就行了，口味都差不多的。 //地址\\郭家橋西街4號附9號  武侯祠那家紅星兔丁生意特別好，特別是每天下班后那段時間，好多人順路就買回去當(dāng)加餐。  每次買個20塊前左右就差不多了，滿滿一大碗紅油泡著兔丁兒。兔丁、肺片都可以拌，全靠紅油和他們家的醬。  除了花生米米和蔥頭很開胃外，最驚艷的是一起拌的筍子，細長細長的，脆脆的，光是吃筍子，自己都要多脹兩碗飯。  在團結(jié)，能夠秒殺曹氏的鹵味就是這家勾魂了。以前是個攤攤，慢慢發(fā)展成了一家店，味道沒有曹氏那么辣，但確實很香。  葷菜里面只愛啃鴨架，方便又有肉。麻辣味的土豆片，醬香味兒的藕片，吃起來脆生生的。  最不能拒絕的還有腐竹，鹵過后特別入味，太美味的回憶。  天全的拌雞片和抄手在雅安是很有名氣的，洪哥高中的時候老漢兒還專門開車去吃抄手然后打包點兒雞片回來，真的覺得巴適！紅油面上一層芝麻，淋一瓢上去眼睛都要亮瞎！天全雞片主要就是靠紅油，料都在里面，唯一有一點失望的是雞肉有一點干，口感有一點影響。 除了雞片也有雞塊可以選，但是論雞塊的話，我還是更喜歡成都的紅油涼拌土雞~ 據(jù)說是一家就算繞路也要奔起切得蘿卜干店。辣得油爆爆的，而且不是那種很干的蘿卜干，油氣比較重。 光是蘿卜干就有好幾種味道，麻辣、香辣、五香那些，除了蘿卜干還有其他下飯菜品種，比如洋姜、雞樅菌…… 不管是下稀飯還是夾饅頭，都吃得很滿意！！ 生意真嘞好到爆，馬路邊邊上都做悶了，旁邊幾家餐館都沒啥子人吃。雞是按斤賣的，混合著雞雜一起拌，油辣子干辣椒，渣渣都很下飯。 原來曉得他家的有網(wǎng)店，沒想到居然也開了實體店。環(huán)境是性冷淡muji風(fēng)，大熱天反而讓人覺得舒適。腦花清理得很細致，那些絲絲都是被挑了的，面上huo著佐料、灑了一層酥酥脆脆的東西，比較香。 除了最愛的腦花，也喜歡佐料飽滿的兔頭。不算太辣，回口有一絲絲甜，面上灑了花生米，鹵得倒也耙和。 圖：地獄大廚 蒜泥白肉是他家一絕！基本是人人都點的節(jié)奏，也不貴，20塊錢一份。蒜泥給得算多的，一定要把油huo勻再下筷子，不著急那一哈嘛，經(jīng)過海椒的壓制，大片大片的肉就變得肥而不膩了~ 圖：L貓貓貓唲 拌肥腸有點偏酸辣，比較奇特，要是想吃油爆點兒厚實點兒的話可以選拌腸頭！ //地址\\海椒市街60號附50號 這個蘿卜絲夏天吃就太爽了，脆脆的，口感清甜。拌得料恰到好處，雖然簡單，但是超級下飯，脆甜脆甜的。 圖：dearccccc 既然名字都叫拌菜堂，肯定是各種拌菜都是拿得出手的。招牌是剔骨肉，也不曉得為啥子骨頭上這一點肉還那么受歡迎，沒得辦法，就是覺得香些的嘛！他家味道不算特別重，是將將合適那種，不同的菜還有細微的區(qū)別，不是店里面的菜都一個味道，比如剔骨肉就是偏香辣的。 圖：lamargot 筍絲點的也很多，用的黑筍，吃起微微有一點煙熏味，很合適也不會讓人反感。都是筍尖很嫩氣，味道比起剔骨肉就偏甜了。 圖：dearccccc 還有他家的傳說素菜小拼，也是屬于來晚了就沒有系列。素菜油給得都不重，保持清爽的口感。洪哥最喜歡那個小豆干，慢慢吃真的很香。 //地址\\吉祥街6號附4號 圖：電風(fēng)扇啊電風(fēng)扇 他家最出名的不是牛肉面而是鹽道街學(xué)子口口相傳的“白蓋”！也就是蒜泥白肉蓋飯，當(dāng)然也可以只賣蒜泥白肉~很多都是過來買份肉然后回家熬一鍋稀飯就吃了。有點辣，里面的黃瓜很棒，肉切得比較厚是真的！ //地址\\橫丁字街30-32 真的 講道理的話 夏天稀飯+涼拌菜才是王道~ 很高興你成為我們粉絲中比較特別的一位 ↓↓ 播放GIF |
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