香菇白菜瘦肉粥含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，十分適合老年人吃，小編將這道粥的做法詳細(xì)的介紹給大家，希望大家健健康康度過(guò)秋天：
 

香菇白菜瘦肉粥

大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉鹽料酒適量

做法

1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開(kāi)花。把腌好的瘦肉丁用開(kāi)水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開(kāi)后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可切斷電源

小訣竅:

把大米提前浸泡，煮粥的時(shí)間就會(huì)大大縮短。 肉用開(kāi)水燙一下再下鍋，有去腥效果。這樣煮出粥的顏色也好看。 加入小白菜后不要再蓋蓋子。加蓋后容易使菜變黃。

小白菜含有豐富的鈣、磷、鐵，質(zhì)地柔嫩，味道清香有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進(jìn)入人體后，可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達(dá)到防癌抗癌的目的。