老年人缺鈣會造成很多疾病，最常見的是骨質(zhì)疏松癥?；颊吖趋雷兊眉?xì)小而空洞，猶如浮石般脆弱易斷。老人如何補充鈣質(zhì)呢?老人補鈣吃什么最好呢?

牛奶 牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品。另外，專家提醒：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。

海帶和蝦皮 海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，具有降低血脂，預(yù)防動脈硬化的功效。每天吃上25克，就可以補鈣300毫克。

動物骨頭 動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

冷叔貼心提醒：魚骨也能補鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。

老人補鈣推薦食譜

牛奶蛋黃湯 材料：蛋黃5個調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。

做法：①面粉25克，用熟豬肉炒成面漿；②將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精；③隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。

素雞炒肉 材料：素雞250克,牛肉200克。

做法：①牛肉洗凈后切成塊后切成片；②將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色；③加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒；④10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次,即可服食之。

香干慈菇木耳燴肉絲 材料：香干4塊，豬肉150克，慈菇100克，黑木耳15克。

做法：豬肉洗凈后切成絲，慈菇剔凈洗后切成片，黑木耳清水發(fā)泡后撿凈，按常法燴炒服食。不僅口味可人，而且有很好的補養(yǎng)作用，還可補充足夠的鈣。

豬骨黃豆粥 材料：豬排骨150克，黃豆50克，鹽、蔥、姜、味精適量。

做法：①凈豬排骨洗凈，文火中煨1小時；②將排骨放入同煮數(shù)沸；③加入大米100克煨煮成粥，加入黃豆煮至爛熟。本方有補腎、長骨之作用。適用于嬰兒、少兒及青少年旺盛生長期食療補鈣。

（圖文來自網(wǎng)絡(luò)）