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臘鴨肝(豉鴨肝)的做法

 侗鄉(xiāng)人1961 2016-07-25

臘鴨肝(豉鴨肝)的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-7 15:05:53
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臘鴨肝(豉鴨肝)的簡介及特色

甘香濃化，可茶可酒可飯。
分類標(biāo)簽：鹵醬菜
菜品口味主要工藝
食材明細(xì)
鴨肝500克 
鹽8克白砂糖40克
醬油10克料酒15克
姜汁10克 

臘鴨肝(豉鴨肝)的做法詳細(xì)步驟

1.上列味料拌勻后腌鴨肝4小時(shí)，后把鴨肝鋪在密竹篩上。
2.將竹篩連鴨肝上棚曬，每隔3小時(shí)翻轉(zhuǎn)再曬，晚上入火柜焙，至身爽便成。

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