香酥鴨子的做法詳細(xì)介紹香酥鴨子的做法詳細(xì)步驟1. 將鴨子宰殺洗凈，取出內(nèi)臟，瀝干水分；2. 蔥姜分別洗凈，蔥打成結(jié)、姜切拍碎； 3. 鴨子里外抹上鹽，裝入容器中； 4. 加姜塊、蔥結(jié)、花椒、料酒、五香粉、鹽、蒜瓣，上籠蒸熟； 5. 將鴨子取出，撿去姜、蔥、蒜、花椒等，再放入蒸鴨的原汁中浸漬15分鐘后，取出晾干水分； 6. 鍋內(nèi)倒油燒至七成熱，將鴨子放入，炸制成金黃色、皮酥即可。 香酥鴨子的做法小貼士制作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約1000克。 |
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