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尋成都最地道街邊美食

 真友書屋 2016-07-24


要說成都，犄角旮旯里的骨灰級美食就不得不研究一番。但要真一個一個說恐怕三天三夜也說不完，今天就為大家介紹幾款成都超接地氣的小吃。
— 蛋烘糕
蛋烘糕這個名字對于老成都人并不陌生，成都的大街小巷大到名店小吃專賣，小到攤販挑擔(dān)銷售。蛋烘糕皮脆內(nèi)軟，香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤，惹得不少人一口氣吃二三十個。自炒的內(nèi)餡兒，餡心品種多樣，蛋烘糕讓你的舌尖走趟奇妙旅程。
— 糖油果子
糖油果子是成都的一款著名的街邊美食，以糯米、紅糖和芝麻為原料，糖油果子的表面因加了紅糖，炸制之后色澤黃亮，表面脆脆的，但內(nèi)里還保持了糯米的口感。挑成一串邊走邊吃，越吃越有味。
— 冰粉
聽說成都的夏天和冰粉最配哦，冰冰涼涼，香甜可口。在成都吃麻麻辣辣的串串最適合配上一碗冰粉，解辣祛暑，爽口敗火。
— 軍屯鍋魁
四川彭州市軍樂鎮(zhèn)（舊名軍屯鎮(zhèn)）出產(chǎn)的軍屯鍋魁非常有特色，又香又酥，在成都大受歡迎。它的特點(diǎn)就是香、酥、脆、細(xì)嫩化渣。如今，酥鍋魁還發(fā)展了鮮肉鍋魁、椒鹽鍋魁、化絲鹽鍋魁等十多個品種，可以滿足大多數(shù)人的口味。
— 葉兒粑

葉兒粑長得可愛，吃起來也香嫩宜人。咬一口，舌尖上是柔滑糯糯的細(xì)膩觸感，很有嚼勁但一點(diǎn)都不粘牙——據(jù)老成都人說這才是正宗的！

— ?串串香?
現(xiàn)在全國各地大街小巷都有的串串香，最正宗的莫過于成都的串串，成都串串鍋底?match?口味較重，加上自個榨的香油，味道是實(shí)打?qū)嵉南愦迹云饋砀胛斗判摹?/section>
— 兔頭
要說在成都能吃的讓人酣暢淋漓的小吃，兔頭絕對算的上一個，鹵得熟透，骨脫肉滑。看著它們，味蕾早已打開。半個手掌大小的兔頭，肉質(zhì)飽滿，辣而不燥，鮮而不腥，經(jīng)過長時間的泡制極其入味，每個角落都帶著微微的辣。

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