（外婆菜的做法）

廚師

中式烹調(diào)高級技師，中國烹調(diào)高級應(yīng)用配餐師——夏天。

食材調(diào)料

豬肉、豆腐、青紅椒、蔥、蒜、外婆菜、料酒、生抽、花椒油。

制作步驟

1、豬肉剁餡兒，豆腐、青紅辣椒切丁備用。

2、鍋中倒油，把豆腐丁煎至焦黃出鍋備用。

3、另起鍋，不放油，把肉餡兒煸熟，放入蔥、蒜、外婆菜。

4、放入煎好的豆腐、料酒、生抽、花椒油、青紅椒炒勻。

5、放一點(diǎn)水，勾芡后淋上辣椒油，翻炒均勻即可。

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