|
作者 / 胭脂刀 考古學(xué)研究生畢業(yè)，青銅器研究剛上路。希望大家能了解：文物不是離人很遠(yuǎn)的東西，而是鮮活有趣的歷史；文物研究者并不嚴(yán)肅古板，他們可是很有趣的一群人…… 本文經(jīng)作者授權(quán)發(fā)布 作者新浪微博 @胭脂刀 這個(gè)題目……真是難寫…… 種類復(fù)雜，類目繁多，數(shù)量龐大，而且好多厘定不清的（因此學(xué)界老師經(jīng)常打架），所以今天要寫的，也就是已經(jīng)確定了，并且為廣大人民群眾即代表（也就是我）所熟知的。太偏，太特例的器型應(yīng)該不會(huì)涉及，畢竟出現(xiàn)一個(gè)special的你的眼睛早就盯到展牌上去啦，哪還需要看我叨逼叨？ 所以這篇文章里介紹的是【普遍大多數(shù)】的器皿（預(yù)防針已經(jīng)打了三遍了，覺得自己沒問題的可以往下看啦?。?/span> 另外，我覺著這個(gè)內(nèi)容除了寫器皿之外，更多的是想跟朋友們探討一下：出現(xiàn)這么多飲酒器的原因。當(dāng)然對(duì)于很多人來說，這是個(gè)輕而易舉就能得到的答案，但是是否可以換個(gè)角度來看一看呢？ 首先我們要知道有哪些青銅器酒器，認(rèn)識(shí)一下分類。 按照現(xiàn)在的分類方法飲酒器一共有六種大類，分別是：
分了類了就代表，請(qǐng)不要在下面糾分類的錯(cuò) ※ 本文依照容庚《殷周青銅器分類》一書分類 一、商周時(shí)喝什么酒？ 首先，我們要弄清楚酒在先秦時(shí)代到底是什么樣的？在這個(gè)時(shí)代，自然不會(huì)有XX大曲。彼時(shí)，人們掌握技術(shù)的酒應(yīng)該是果子釀的酒——畢竟這是大自然的饋贈(zèng)。 在商代，有兩種酒，一種叫做醴（lǐ），一種叫做鬯（chàng）。 先說醴酒?，F(xiàn)在的解釋，醴酒是甜酒。在甲骨文中記載的釀酒的東西叫做糵粟、糵來。糵（niè）——就是麥芽。 糵的制作方法。是將麥芽和谷物一起浸水過濾，放置一晚上，就得到了我們眼熟的一種酒——醴酒——沒錯(cuò)，就是鳳凰最喜歡喝的那種東西（釀一晚上酒味會(huì)多淡？） 醴酒不需要曲，而用曲這種真菌釀酒至遲在《尚書》成書的年代已經(jīng)出現(xiàn)了，在晉代已經(jīng)成熟。 還有一種就是鬯，這是一種香酒。一般來說香酒是由秬和鬯兩種原料組成，秬是黑黍米，而鬯是香草。這樣釀出來的酒特別香，加熱之后香氣四溢，升到天空，能夠讓神很高興。 所以香酒的等級(jí)應(yīng)該比醴酒要高，而且秬鬯還有專門的青銅酒器來存放，專門的酒器來盛裝，后面會(huì)講到。 （以上內(nèi)容引自孫機(jī)《中國(guó)古代物質(zhì)文化》） 二、商周時(shí)喝酒用什么酒具？ 認(rèn)識(shí)了商周時(shí)期的酒，才好認(rèn)識(shí)商周時(shí)期的酒具。我們要看到，在先秦時(shí)期，喝酒是一件非常非常重要、復(fù)雜、且儀式感極強(qiáng)，技術(shù)操作也有要求的事情。來看看先秦酒器的分類就知道了。 1、盛酒器 首先你要有地方儲(chǔ)存酒。大的缸子、小的罐子、大大小小的壇子，這些儲(chǔ)存設(shè)備被統(tǒng)稱為盛酒器。 盛酒器可是青銅器中類別最多的，常見的有尊、觥、方彝、卣、罍、瓿、壺、鍾、瓶、缶等，我要講也不能完全講完，只能簡(jiǎn)單概述一下。 尊 尊是酒器大類。因?yàn)樽鹁剖沁M(jìn)賢給天神的，再不濟(jì)也是給貴族的，這些對(duì)象都是很高貴的，所以尊又衍生出尊貴，高貴的意思。 有些繞了對(duì)不對(duì)？ 好說回來，尊的最普遍形態(tài)應(yīng)該是個(gè)底大，中間鼓腹的形狀。 像這種： 器型來源應(yīng)該是陶尊，原始瓷尊。 進(jìn)化版本：方尊。 比起圓尊來說方尊比較大氣，看上去更像大國(guó)重器（我一直覺著圓尊有種悶聲發(fā)大財(cái)?shù)母杏X）。 高級(jí)進(jìn)化版本：動(dòng)物形尊 所有的動(dòng)物形狀的酒器都被稱之為xx尊了，像犧尊、象尊、豬尊、兔尊，為什么不叫xx彝呢？我也很疑惑。 罍 我第一次看到罍這個(gè)字的時(shí)候，是在《詩經(jīng)》里?！对娊?jīng)·卷耳》有一句：陟彼崔嵬，我馬虺隤。我姑酌彼金罍，維以不永懷。 翻譯過來大概就是：攀那高高土石山，馬兒足疲神頹喪。且先斟滿金壺酒，慰我離思與憂傷。但是我一直以為罍很小，因?yàn)榭傆X得帶著罍騎馬上山的酒具再怎么大也就跟蒙古族囊壺一樣大吧？ 事實(shí)上，我錯(cuò)了！罍比我想象中大多了！ 《詩經(jīng)》誤我?。。。?/span> 罍能裝得下一缸子酒了！ 那么罍的形態(tài)到底是怎樣呢？就是這種廣肩、深腹、小口的大壇子（我覺得有點(diǎn)像家里面的凈水壇子）。 其實(shí)和尊有點(diǎn)點(diǎn)像不是？尊主要是廣口，而罍主要是小口。 和尊一樣，有方尊，也有方罍。 很不幸四羊方尊和皿天全方罍都是我們的熟人。 皿天全方罍的個(gè)頭特別大！絕對(duì)是鎮(zhèn)國(guó)之寶，擺在祭臺(tái)上面，應(yīng)該沒有人能從它面前挪開眼睛。
有沒有發(fā)現(xiàn)，大國(guó)重器都是方形的？ 沒錯(cuò)，在青銅器中，方型器物一定是大型祭祀時(shí)才會(huì)用到的，級(jí)別和地位非常高，因此方形青銅器代表的是身份等級(jí)。在墓中的陪葬品中如果出現(xiàn)方形青銅器，那么墓主人的身份地位起碼是諸侯王、王后以上。如果在土里出現(xiàn)的方型器，那八九不離十是湖南湖北這邊的窖藏，用來祭祀天地山川的國(guó)家級(jí)祭祀用具。 缶 缶這種東西吧，我想很多人第一次見到它，肯定是因?yàn)檫@個(gè)！
奧運(yùn)會(huì)開幕式上的缶陣之缶 但是事實(shí)上缶和瓿和罍都長(zhǎng)得很像。
至于怎么區(qū)分，一般是看自銘？（這個(gè)我不太懂，期待老師們來答疑解惑） 這又要說到一個(gè)概念了：什么叫自銘？ 自銘就是這個(gè)器物自己身上原本的名字。我們現(xiàn)在稱謂很多青銅器名稱，事實(shí)上都不是商周之名，而是宋、清兩代搞金石學(xué)的前輩們定的。因此很多器物就約定俗成，這個(gè)大類叫這個(gè)名字，就像獸面紋一直被稱之為饕餮紋一樣。但是由于時(shí)代限制，宋人定名不一定都正確。例如在觚身上，就有自銘同，諧音筒，但是由于一千來年這類器物都叫觚，所以現(xiàn)在暫時(shí)還沒有太大的變化。
著名的曾侯乙方鑒缶（我習(xí)慣喊曾侯乙方鑒喊了好多年）事實(shí)上是由外面的方鑒和里面的方缶組成。 外面那個(gè)方形的鑒，就是當(dāng)大銅鏡使用的鑒。在這套酒具里，鑒主要是放冰塊當(dāng)冰箱使用，真正的裝酒的是方缶，也就是里面的那個(gè)部分。 擊缶而歌應(yīng)該是坐在宴會(huì)上，敲打著面前的陶缶唱歌。So，奧運(yùn)會(huì)上的擊缶而歌的缶，其實(shí)是在打鑒。 一群人在擊打冰箱。
長(zhǎng)嘆一口氣，終于要開始講小型盛酒器了，這類盛酒器（包括動(dòng)物型尊）一般都比較的精巧，可能擁有祭祀和宴飲雙重功能，（皿天全方罍和四羊方尊這種是宴飲用的我打死都不信?。。?/span>因此看上去，造型，比較的獨(dú)特。 觥 觥是一種單獨(dú)類別的酒器，也就是專稱。 在這里只介紹動(dòng)物型觥。一般來說絖是頭和背相連成為蓋，身子是裝酒的地方，四條腿正好是支撐酒器的足。
注意：觥與獸形尊不同，觥蓋做成獸首連接獸背脊的形狀，觥的流部為獸形的頸部，可用作傾酒。但是尊的口只開在背部，開口用勺子將酒舀出來。 有個(gè)成語叫做：觥籌交錯(cuò)。觥，就是盛酒器，籌是酒籌，形容的就是酒會(huì)上一會(huì)兒遞觥一會(huì)兒遞酒籌，相互交錯(cuò)，好不熱鬧的場(chǎng)景。
瓿 比起高個(gè)的尊和罍，瓿的特征是小口鼓腹矮圈足，瓿是真的稱得上是矮、大、緊。沒有脖子，蓋子直接上到口上，形狀也比較大，用來裝酒，看上去就是很矮的樣子。
卣 卣算是我最早認(rèn)識(shí)的青銅酒具。 因?yàn)樗蠲黠@的造型特征，就是帶提梁；二來是酒具里面很少有這種扁扁的形狀的，所以基本上看到帶提梁的，扁扁的，帶蓋（有可能蓋會(huì)遺失的）基本桑就知道，誒是卣啦！（但事實(shí)上高筒、細(xì)脖的提梁卣也有，也不能一概而論）
卣在文獻(xiàn)中記載是有專門用途的——就是用來裝秬鬯（希望看到這里的時(shí)候你們還沒有忘記秬鬯是個(gè)什么東西），所以可以說卣是最高級(jí)的酒具。甲骨文中就有記載“鬯三卣”這種。 但是卣是宋人定的名，所以到底卣是不是現(xiàn)在我們看到的提梁的這種東西呢？是否我的三觀將被顛覆呢？還等待更多的考古發(fā)現(xiàn)了。 方彝 彝，本身就是指的吉金器皿，所以很多青銅器銘文后面都是“子子孫孫作寶尊彝”，意思是為我的子子孫孫做寶物。 但是方彝的話，還是指一類器皿，長(zhǎng)成這樣——我一直覺得方彝特別像個(gè)屋子，還是廡殿頂?shù)奈葑樱ó?dāng)然也可能有歇山頂或其他）
為什么會(huì)做成這樣呢？你想想，連豬都可以成為裝酒的器皿，那人們最喜歡的房子，是不是可以擺上桌呢？ 壺 看了這么多千奇百怪的酒具，那有沒有一款款式恒久遠(yuǎn)、造型永流傳的酒具流傳至今呢？答案是有的。 而且很簡(jiǎn)單——壺。
這是古代的壺，最重要的是瘦長(zhǎng)的身材，有的有提梁，它的造型幾千年來真的變化不大誒！ 請(qǐng)看對(duì)比。
感覺上壺從造型、功能、使用手感等諸多方面全面超越其他的青銅盛酒器。我覺得正是由于壺造型美觀大方、手感舒爽（像在摸妹子）、存儲(chǔ)量大但是不占空間、方便攜帶等諸多特征，才俘獲了人類的心。壺應(yīng)該算是在商周青銅器里能拿工業(yè)設(shè)計(jì)獎(jiǎng)的了吧？ 而且這種造型還復(fù)制到了瓷器、木器、漆器等多種材質(zhì)的器物里，讓壺家族開枝散葉打開另一片新天地！ 好了，我就知道酒具講不完，這才講了盛酒器的一些重要的器類，剩下的都還沒講，剩下幾講搞定呢？我也不知道，會(huì)不會(huì)繼續(xù)出呢？就看有沒有緣分了~ ●●● 注意，雖然我們并不從事古董鑒定 如果您是青銅藝術(shù)愛好者，或藝術(shù)從業(yè)者 |
|
|
