很多人都認(rèn)為，夏天是吃海鮮的季節(jié)。懂得吃的人才知道，吃海鮮要跟著季節(jié)走，每個季節(jié)適合吃什么？上海人的海鮮品嘗時間表，吃貨都這么吃。

春季3月-5月

瀨尿蝦

進入春季，尤其清明過后，瀨尿蝦大量上市。瀨尿蝦營養(yǎng)豐富，春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時食用為最佳。

3月-5月

東海帶魚

春季帶魚肉質(zhì)佳，南方的帶魚較北方的小。在金山嘴漁村，人們習(xí)慣把帶魚叫作腳帶魚。腳帶魚全身銀白，放入盤中清蒸，猶如“銀龍上灘”。

3月-5月

烤子魚

烤子魚，就是鳳尾魚。春天的鳳尾魚腹內(nèi)多籽，肉質(zhì)生嫩。每年五六月間，當(dāng)一筐筐閃著銀光的小魚從漁船運上來時，漁村人家的餐桌上，必有這道烤子魚。

夏季6月-8月

蛤蜊

夏季漁村的蛤類很多，花蛤、文蛤都是大家的餐桌美味，做法簡單，營養(yǎng)豐富，價格也便宜。

8月-9月

白米蝦

每逢海里的白米蝦上市，最好吃的還是家常的鹽水燒法。只放蔥姜鹽，味道純凈鮮香，小漁村里白米蝦的蝦殼很軟，肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美。

秋季9月-11月

螃蟹

秋天是海蟹膏滿黃多的時節(jié)。中秋時節(jié)，蟹體內(nèi)開始積聚脂肪（生膏）準(zhǔn)備過冬。這時漁村的海螃蟹肉肥膏滿。

9月-11月

海蜇

金山嘴海蜇生長于淡海水的杭州灣金山嘴海域中，肉質(zhì)較薄嫩，每年這個時候是金山嘴海域捕撈海蜇的季節(jié)，是海蜇最嫩的時候。

9月-11月

倉魚

倉魚分白倉、黃倉、黑倉和鷹倉四種，倉魚骨柔軟，魚鱗容易刮落，無論煎、炸或清蒸都很美味，是非常受歡迎的海產(chǎn)類。特別在秋冬季節(jié)，漁村的倉魚肉肥皮嫩，營養(yǎng)非常豐富。

冬季12月-2月

生蠔

入冬到清明節(jié)前，是生蠔最肥美的季節(jié)。口感肉肥爽滑，味道鮮美，讓你回味無窮。

12月-2月

小黃魚

十二月漁村的小黃魚，肉質(zhì)肥美，鮮嫩無比，入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。

12月-2月

海鰻

海鰻肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、味鮮美、魚刺少。在這個季節(jié)的鰻魚，價格最便宜。春節(jié)前，漁村家家戶戶還會做鰻鲞、鰻筒。