貝類絕大多數(shù)均可食用，很多貝類的肉質(zhì)肥嫩，鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

材料：生蠔，韓式辣醬，蒜末，洋蔥

做法：

1、生蠔用刀背稍稍砸開小口，用刀撬開，割開瑤柱部分，留一半邊，剩下的半邊生蠔帶殼洗干凈，瀝干水分放入烤盤

2、大蒜切成末，洋蔥切碎，拌入韓式辣醬

3、均勻的放在生蠔上，放入烤箱中層190度，烤20分鐘就可以了

蔥油蜆子

材料：蜆子，香蔥，姜片，料酒

做法：

1、買回的蜆子洗凈，用淡鹽水浸泡半天，然后清洗干凈

2、冷水鍋中放入姜片燒開，滴少許料酒，將蜆子倒入，準(zhǔn)備一個(gè)篩網(wǎng)，看見一個(gè)蜆子張口就馬上取出

3、全部取出后，澆上適量的蒸魚豉油，撒上蔥花，最后用熱油澆上拌勻即可

蔥姜蟶子

材料：蟶子，香蔥，姜，干辣椒，鹽

做法：

1、將蟶子放入淡鹽水中浸泡半天吐沙

2、蔥切段，姜切絲，干辣椒剪成絲

3、鍋內(nèi)燒開水，放入蟶子，蟶子半張開殼就迅速撈出控水

4、剝開蟶子，取出蟶肉

5、鍋內(nèi)放適量油燒至六成熟，放入蔥白段，姜絲，辣椒爆香，倒入蟶肉

6、加入適量鹽翻炒均勻，最后倒入蔥葉炒至斷生就可出鍋

辣炒花蛤

材料：花蛤，韓式辣醬，青紅椒，蒜，姜蓉，鹽，生姜，孜然

做法：

1、花蛤用淡鹽水浸泡半天吐沙

2、蔥蒜，青紅椒洗凈，韓式辣醬用水調(diào)稀點(diǎn)，青紅椒，蔥蒜，姜蓉一起拌勻

3、鍋中放油，倒入處理好的花蛤，加拌好的調(diào)味料，大火炒出香味

4、炒菜出鍋裝盤，撒點(diǎn)孜然粉，就可以開始吃了

醬爆螺螄

材料：螺螄，蒜瓣，砂糖，金格勒醬，料酒，鹽，蔥，干辣椒，豆瓣醬，姜片

做法：

1、螺螄剪去尾部，淡鹽水浸泡半天

2、起油鍋爆香蒜，姜，辣椒，倒入螺螄爆炒

3、加點(diǎn)料酒，鹽，豆瓣醬、金格勒醬，砂糖翻炒均勻，加適量清水煮開

4、煮至湯汁濃稠即可撒蔥花出鍋

蛤蜊燉蛋

材料：白蛤蜊，雞蛋，麻油，蔥花，姜絲，鹽

做法：

1、蛤蜊用淡鹽水浸泡半天處理干凈

2、鍋內(nèi)放入姜絲燒開水，放入蛤蜊張開殼，關(guān)火撈出

3、蛤蜊再用水清洗一下，煮蛤蜊的水撇清備用

4、2-3個(gè)雞蛋打成蛋液，趁著煮蛤蜊的水沒(méi)有涼，舀兩倍蛋液的量倒入空碗中，加適量的鹽融化

5、將蛤蜊鹽水倒入蛋液中，順著一個(gè)方向攪勻

6、將蛤蜊放在盤子中進(jìn)行擺盤，倒入蛋液，上鍋蒸熟就好啦，最后撒上蔥花