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司康餅(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長(zhǎng)久歷史并被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運(yùn)之石 (Stone of Destiny)的石頭而來(lái)的
1、把面粉過(guò)篩，加入細(xì)砂糖、鹽、泡打粉混合均勻。2、加入黃油，用手把黃油搓成屑狀，與面粉完全混合均勻。5、把面團(tuán)裝入保鮮袋中，放進(jìn)冰箱冷藏30分鐘。6、工作臺(tái)上撒上面粉，把面團(tuán)放上塑形，切成三角形。7、把切好的面團(tuán)放在鋪了油紙的烤盤上，刷上蛋液。
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