對土豆那是百吃不厭，各種做法都喜歡都好吃。而且土豆營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構也較合理，還含有豐富的膳食纖維。核桃是大家都喜愛的堅果類之一。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，可強健大腦，對人體有益。土豆配上核桃做煎餅，外焦里嫩，很好吃哦~

所用材料:

土豆1個,西蘭花80克,核桃50克,洋蔥頭1個,蒜1瓣,黑胡椒粉少許,美式芥末醬1湯匙,鹽、油適量

1. 主料

2. 土豆去皮切片，上鍋蒸15分鐘至熟

3. 核桃切碎末

4. 洋蔥頭切末；蒜切末

5. 西蘭花切小細朵，入沸水稍焯燙后撈出瀝干

6. 蒸熟的土豆壓成泥，加入西蘭花、洋蔥、蒜末，再加鹽、黑椒粉和芥末醬拌均勻

7. 取一團拌好的土豆泥，捏成餅，放入核桃碎里沾滿

8. 平底鍋中加少許油燒熱，放入土豆餅煎到外面焦黃就可以了

豆家小廚：

因為土豆和西蘭花都是熟，煎的時候只需將核桃煎至金黃脆香就可以了。