腹瀉是指因腸蠕動(dòng)加快而引起大便次數(shù)明顯增多，糞質(zhì)清稀，甚至如水樣的一種病變。該病多發(fā)于夏秋季節(jié)，但其他季節(jié)也可發(fā)病。

中醫(yī)將此病稱(chēng)為泄瀉，并認(rèn)為本病的關(guān)鍵在于脾虛與濕盛；其病變部位在脾胃和大小腸；臨床上可將其分為暴瀉和久瀉兩大類(lèi)。暴瀉者常因感受外邪或飲食所傷而致；久瀉者則多為脾胃虛弱，肝氣郁結(jié)、命門(mén)火衰等而引起，多呈反復(fù)發(fā)作。

[臨床常見(jiàn)證型]

1、暴瀉

感受寒濕者，癥見(jiàn)：泄瀉清稀，甚則如水樣，脘悶不舒，食少，腹脹腸鳴，或兼惡寒發(fā)熱，頭痛，四肢酸楚等。舌苔多白，脈浮。

感受濕熱者，癥見(jiàn)：腹痛泄瀉，瀉下急迫，糞色黃褐，氣味臭穢，肛門(mén)灼熱，口渴，小便短赤，苔黃膩，脈多滑數(shù)。

傷于飲食者，癥見(jiàn)：腹痛腸鳴，泄瀉，瀉如敗卵，瀉后痛減，伴有不消化食物，腹脹滿(mǎn)，不思飲食，苔厚膩，脈滑。

2、久瀉

七情所傷者，癥見(jiàn)：腹痛腸鳴每因憂(yōu)思郁怒而發(fā)作或加劇，癥見(jiàn)大便溏瀉，脅肋脹痛，舌淡紅，脈弦。

脾胃虛弱者，癥見(jiàn)：大便時(shí)溏時(shí)瀉，稍進(jìn)油膩之品則腹瀉加重，納少，腹脹，面色萎黃，神疲乏力，舌淡，脈弱。

命門(mén)火衰者，癥見(jiàn)：黎明時(shí)腹部作痛，腹痛即瀉，瀉后即安，畏寒肢冷，面白，腰膝酸冷，舌淡，脈沉細(xì)。

[膳食原則]

1、 宜以低脂肪、低纖維素的飲食為主（如大棗、木耳及各種米粥等）。因飲食太過(guò)油膩則不易消化；而含纖維素過(guò)多，則可刺激腸道，增加腸蠕動(dòng)，加重腹瀉。

2、 進(jìn)食富含高蛋白、高熱量的食物，少食多餐。

3、 多食用淡茶水、胡蘿卜汁及藕粉等食品，以補(bǔ)充豐富的維生素、無(wú)機(jī)鹽及碳水化合物等。

4、 久瀉者，飲食宜松軟；暴瀉者，宜禁食8—10小時(shí)。

5、 忌油膩、煎炸食品，

6、 忌暴飲暴食，以防傷食泄瀉。

[食療常用方劑及配制]

1、 山藥扁豆粥

山藥60克，白扁豆15克，粳米50--100克。

山藥、扁豆水煎去渣取濃汁，與粳米共煮粥，早晚食用。適用于脾胃虛弱之泄瀉。

2、 芡實(shí)粥

芡實(shí)60克，粳米250克，

芡實(shí)水煎去渣取汁，與粳米共煮粥服食。適用于脾胃虛弱而出現(xiàn)的泄瀉。

3、 芡實(shí)百合粥

芡實(shí)、百合各50克，粳米100克。

芡實(shí)、百合水煎去渣取汁，與粳米共煮粥，放入糖或鹽少許即可食用。適宜于脾虛而引起的泄瀉。

4、 人參蓮子粥

人參10克，蓮子（去心）15克，粳米100克，如常法煮粥，加白糖少許。可健脾益氣，止瀉，用于脾胃虛弱之腹瀉。

5、 荔枝粥

干荔枝30克，粳米100克。

兩者如常法煮粥服食?？蓽匮a(bǔ)脾陽(yáng)，健脾止瀉，適宜于脾胃氣虛之腹瀉。

6、 山藥粥（《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》）

淮山藥60克，玄參10克。

山藥研粉；玄參水煎去渣取汁，入山藥，文火煮粥，空腹食用?？裳a(bǔ)益脾胃，固腸止瀉，用于腹瀉因脾胃虛弱所致者。

7、 炒米湯

濃米湯適量，加油鹽少許，煮食。日3—4次，3—4小時(shí)1次。

因米湯中含有大約10%的蛋白質(zhì)及少量電解質(zhì)，可糾正由于泄瀉而引起的水和電解質(zhì)紊亂，可及時(shí)補(bǔ)充水分，使病情快速好轉(zhuǎn)。

8、 姜茶湯

生姜，雪茶葉各9克，水煎，頻頻飲服。適用于水瀉。

9、麥芽山楂飲

炒麥芽10克，炒山楂3克，紅糖適量，水煎飲汁。治療食積腹瀉。

10、萊菔子焦米湯

萊菔子、粳米（炒焦）各15克。水煎服。可消食，化積，止瀉，用于食積腹瀉。

11、黑五類(lèi)

苡仁、粳米、扁豆、芡實(shí)各250克，白術(shù)300克。

以上各藥均炒黑，共研粉，瓶裝備用。日2次，每次30—40克，加水調(diào)為糊狀，放入少許鹽或糖即可食用?？捎糜谄⒛I虛寒，久瀉不止，完谷不化的患者。

12、芡實(shí)蓮子粥

芡實(shí)、蓮子、苡仁各30克，水煎煮至爛熟，加入適量的山藥粉、藕粉，調(diào)勻后即可食用。適宜于脾虛泄瀉。

13、栗子紅棗粥

栗子60克，白術(shù)15克，紅棗10枚，粳米100克。

粳米洗凈入鍋炒至老黃，與栗子、白術(shù)、紅棗共入鍋中，加水適量，煮粥，加白糖適量，服食。

14、荔枝粥

干荔枝15枚，山藥、蓮子肉各20克，粳米100克。

荔枝、山藥，水煎去渣取汁，與蓮子肉、粳米共煮粥，熱食。可用于脾陽(yáng)虛所致的泄瀉。

15、烏梅粥

烏梅（炒炭）20枚，大棗6枚，粳米100克。

烏梅水煎去渣取汁，與大棗、粳米共煮粥，加冰糖適量即可。用于脾虛泄瀉。

16、神曲粉

神曲100克，炒炭研粉，瓶裝備用。日1次，每次取10克，白開(kāi)水送服，治久泄不止。

17、山楂粉

山楂50克，炒炭研粉，瓶裝備用。日服2—3次，每次5—10克（兒童酌減），米湯調(diào)服?？芍问撤e泄瀉。

18、砂仁燜豬肚

豬肚500克，砂仁10克，胡椒、蔥花、生姜各少許。

豬肚洗凈備用；砂仁洗凈搗碎；生姜洗凈切片。將砂仁放入豬肚內(nèi)，起油鍋，以姜爆香，而后加水并調(diào)味，文火燜熟，放入花椒、蔥花等，片刻，去砂仁，將豬肚切成條狀即成。隨量食用。適宜于寒濕泄瀉。