西瓜是炎炎夏日里必吃的消暑水果之一，西瓜汁多味甜，清涼爽口，并且物美價(jià)廉，是大眾普遍喜愛的水果。西瓜素有“冷如冰雪甜如蜜”美稱，是一款理想的消暑解渴佳品。

西瓜，是葫蘆科一年生藤本植物，又稱寒瓜、夏瓜，原產(chǎn)非洲。從西亞經(jīng)“絲綢之路”傳入我國新疆，距今已有2000多年歷史，由于是從西部傳來，故稱西瓜。目前，西瓜已遍布全國各地。

西瓜營養(yǎng)豐富，首先西瓜含有大量的水分，水分含量在94%以上，所以解渴。每100克 西瓜含蛋白質(zhì)0.5 克、糖類8.1 克、粗纖維0.3克，以及無機(jī)鹽、維生素、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、磷酸、甜菜堿等營養(yǎng)物質(zhì)，不含脂肪。西瓜中維生素A（胡蘿卜素）含量豐富，每100克最高含75微克。西瓜還含有豐富的番茄紅素，每百克紅瓤西瓜含有3.5～7.6 mg番茄紅素。

番茄紅素是前列腺的保護(hù)神，番茄紅素在人體內(nèi)主要分布于睪丸和腎上腺，此外，肝臟、脂肪組織、前列腺和卵巢中分布也較多。前列腺是位于男性尿道根部的腺體，它為男性功能推波助瀾。番茄紅素是極強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)，對(duì)前列腺有很好的保護(hù)作用。

實(shí)驗(yàn)表明番茄紅素抑制前列腺癌細(xì)胞株P(guān)C-3 的增殖，番茄紅素對(duì)于預(yù)防和保護(hù)男性前列腺具有明顯的效果。研究發(fā)現(xiàn)，多吃含番茄紅素的食品，對(duì)增強(qiáng)男性性功能，提高精子質(zhì)量，治療不孕不育癥方面確有奇效。

補(bǔ)充番茄紅素吃番茄不如吃西瓜

番茄紅素廣泛存在于西紅柿、西瓜等水果中，是常見的類胡蘿卜素，研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素具有強(qiáng)抗氧化活性以及降低前列腺癌等腫瘤和心血管病等發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)的作用。每百克西瓜中番茄紅素含量4.53毫克, 每百克西紅柿中番茄紅素含量2.57毫克,西瓜中番茄紅素含量為西紅柿的1.76倍，因此補(bǔ)充番茄紅素吃西瓜比吃西紅柿相對(duì)效果更好一些。建議食用常溫的西瓜,不建議吃冰鎮(zhèn)西瓜。

紅瓤西瓜番茄紅素含量最高，紅瓤西瓜果肉每百克含有3.5～7.6 毫克番茄紅素，西瓜中番茄紅素含量因品種、瓤色不同差異顯著，紅瓤品種＞粉紅瓤品種＞橙瓤品種＞黃瓤品種，橙瓤西瓜的番茄紅素含量很低，黃瓤西瓜果肉幾乎不含番茄紅素。紅瓤小型西瓜番茄紅素含量為每百克含有5.66～7.52毫克番茄紅素。美國學(xué)者Perkins-Veazie 等測(cè)定了11 個(gè)西瓜品種的番茄紅素含量，結(jié)果顯示紅瓤無子西瓜高于有籽西瓜。

溫馨提示：

1、對(duì)于已經(jīng)患有前列腺疾病的人群建議及時(shí)就醫(yī)，慎吃西瓜，多吃西瓜可能會(huì)加重病情。

2、2016版中國居民膳食指南建議水果可以適當(dāng)多吃，建議每日使用量200-350克。

圖片源于網(wǎng)絡(luò)

八類人群慎吃西瓜

什么時(shí)間吃水果最好，飯前、飯中還是飯后？

參考資料

[1]王愛紅,張立實(shí).番茄紅素對(duì)前列腺癌細(xì)胞PC-3 增殖和細(xì)胞周期的影響[J].衛(wèi)生研究2007（05）

[2]萬學(xué)閃,劉文革,閻志紅,趙勝杰,何楠,劉鵬,代軍委. 西瓜果實(shí)發(fā)育過程中番茄紅素、瓜氨酸和VC等功能物質(zhì)含量的變化[J].中國農(nóng)業(yè)科學(xué)2011年(13)

[3]張景隆.前列腺衛(wèi)士——番茄紅素[J].養(yǎng)生大世界2009（01）

[4]孫利祥,丁淑麗,李建勇,朱鳳仙,汪繼華.8 個(gè)西瓜品種番茄紅素含量的比較分析[J].上海農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)2006（01）

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作者信息：張光成 國家二級(jí)公共營養(yǎng)師 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員