平時(shí)喜歡吃卷餅的朋友，一定不要錯(cuò)過這道燙面薄餅的做法，這個(gè)是做卷餅的基礎(chǔ)。學(xué)會(huì)后，卷上土豆絲或者醬肉，就是非常美味的一餐。當(dāng)然，單做主食來吃也很不錯(cuò)哦~

　　具體制作方法

　　第一步：準(zhǔn)備食材。普通面粉400克、開水210毫升左右。將開水緩緩的倒入面粉中，用筷子攪拌勻均，如圖。（烙餅的面要稍軟一點(diǎn)）

　　第二步：和成光滑的面團(tuán)，然后用保鮮膜蓋好，醒40分鐘。（想要餅香軟好吃，那醒發(fā)的時(shí)間一定要足）

　　第三步：將醒好的面團(tuán)取出，揉至勻均。

　　第四步：把面團(tuán)搟開，搟成大約7、8毫米厚的大餅。

　　第五步：用圓形模具壓出小圓餅。（我這個(gè)模具是小蛋糕模，如果大家沒有，可以用圓形水杯什么的，效果一樣）

　　第六步：往壓好的小圓餅上抹一層油。

　　第七步：再放一個(gè)小圓餅上去。如圖

　　第八步：為了在搟的時(shí)候，兩層餅更加貼合。先用搟面杖在面上輕輕的壓幾下。如圖

　　第九步：搟成圓形薄餅。如圖

　　第十步：平底鍋加熱，然后將薄餅放入鍋內(nèi)。（也可以用電餅鐺來做）

　　第十一步：小火烙制一面微黃，然后翻面。如圖，當(dāng)餅中間鼓起來的時(shí)候，餅就熟了。（全程要用小火。另外，因?yàn)轱炤^薄，千萬不要烙太久，否則餅容易干硬）

　　第十二步：將烙好的餅上下層分開即可。