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改良版咖喱牛肉飯

 為贏 2016-07-15

1. 牛腩1斤,這圖上有兩斤多,我只用了一斤,切?。ㄎ蚁矚g牛腩的口感,用牛肉也行)

2. 切好的牛腩和姜片,八角一起入高壓鍋壓熟(牛腩不好爛,我壓了32分鐘,口感正好,牛肉的話可以少壓幾分鐘)

3. 現(xiàn)在壓著牛肉,可以準備別的,我先用的是SB牌的咖喱塊(有甘口,中辛,辛口三種),這個牌子在日本比較正宗,味道比較好。個人感覺中辛和辛口的味道比較好(個人建議)。這個網上都有賣,普遍20左右,一盒八塊。今天做的是四人份,我用了四塊;

4. 洋蔥切絲,胡蘿卜去皮切小塊,備用;

5. 土豆去皮切塊,比胡蘿卜大點的塊,泡入水中,要不會變色;

6. 等待片刻,牛腩丁壓好了,清除里面的姜片和八角;

7. 放少量油,一小勺鹽(本人口味略重,咖喱塊有咸味,可以不放鹽),翻炒至洋蔥變軟;

8. 放入牛腩翻勻;

9. 放胡蘿卜,土豆塊,翻勻后加涼水(水不要加多,不然就麻煩了,水正好沒住菜最佳),蓋上鍋蓋開煮(大火燒開,轉小火燉)

10. 漫長的等待。。。等到土豆爛了就好了,大概20分鐘;

11. 加入咖喱塊,分散放,不然不容易攪拌均勻,我是先加了三塊,又補了一塊,口味淡的的同學加三塊足夠了;

12. 攪啊攪啊攪啊攪,越攪越粘稠,越粘稠越好吃;

13. 差不多了,就這樣吧;

14. 這個擺盤不用我多說吧,沒有黑芝麻了,黑芝麻好看些,小蔥換成一小根香菜效果也不錯,自己贊一個,開整!

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