今天有剛入住山莊的大姐問我們，你們都吃素，這蛋白質攝入從哪里來？我們回答她，很多途徑啊，各種谷物、豆制品都是良好的蛋白質來源，如豆?jié){、豆腐、千張、腐竹等等。

萬物有靈且平等，殺生養(yǎng)生，畢竟是去生更遠的做法。

今天福州阿姨繼續(xù)傳播善知識，給大家傳授鹵水豆腐的做法。大家喝豆?jié){，吃豆腐花，做豆腐。我在旁邊借了些豆腐花，做了些千張，今天就和大家分享下千張的做法吧。

首先，開始鬧磨豆腐~

今天沒有用石磨，用的是電動磨豆機，豆渣和豆?jié){直接分離的，很方便，一小時據(jù)說可以打40斤豆子，六百多元，福州阿姨表示回家也要搞一臺來?。ㄓ破涫拢壤淦?，愛好美食的動手族總是忍不住購進各種工具——我也包括在內。）

豆子泡6~8小時。

然后煮豆?jié){，豆?jié){煮開后，鬧個笑話，阿姨千里迢迢從福州帶來的鹵水，兌在碗里，被周師傅收拾臺面時給丟掉了。還有人說，這鹵水補腎，是不是被周師傅偷喝掉了。大家一陣笑鬧

又重新兌了鹵水。鹵水需要摻些涼水，這樣容易控制些豆花的老嫩，免得一下子倒進去太多，豆腐太老。

阿姨點鹵水中，要一點一點的加，看豆?jié){是否凝結成花，有花出來后，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。

豆腐花好了，有人很自覺地拿碗、生抽、香油、香菜過來盛豆花吃，哈哈，早備著呢。

然后他們就開始做豆腐了。

我討了些豆花做千張。

模子里鋪紗布

鋪上一層豆花

再鋪上一層紗布

繼續(xù)倒上一層豆腐花，這樣反復直到模具填滿。最后將紗布包裹，壓上板子和重物。

這樣壓制4、5個小時，小心一層層揭開紗布，千張就好了！

切絲涼拌，或者炒菜，打火鍋，都是很好的選擇哦！

自己做的千張，有濃郁的豆子香氣，真的是豆子的精華凝結。

發(fā)現(xiàn)了一只小老鼠，在菜園的游步道上靜靜得“參禪”

我與何老師放佛樂，“護法”，直至“大師”離去，;P

萬物有靈且平等，希望大家遠離殺生，善護念眾生……

好了，今天的分享就到這里，

在我們這個社會上
需要溫暖
我們這個社會-需要釋放我們的善意
所以往往這個贊嘆法門
是相當重要的一個法門

那么什么是隨喜呢？
意思是這樣
譬如看到別人有成就
看到別人有地位
看到別人很美貌
看到有人很富貴
看到別人很有名望
我們的內心要生起歡喜心
恭敬心
并且要多贊嘆他祝福他
這就是隨喜的意思

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~~~不想當廚子的中醫(yī)師不是好的養(yǎng)生家~~~