每種糖的功效都不一樣，我們飲食若要用糖，要知道糖不只是調(diào)味劑，它還有很多功效，如果放錯(cuò)糖，不但效果盡失，還會(huì)有副作用！

紅糖——活血化瘀、補(bǔ)血

女性常用到它，可補(bǔ)氣血。產(chǎn)后的女性必須飲紅糖茶，可補(bǔ)氣血，加快惡露排出，風(fēng)寒感冒也要喝紅糖茶，能改善脾胃虛弱。

只強(qiáng)調(diào)補(bǔ)血不好，應(yīng)先化瘀，常喝紅糖茶，能活血化瘀，紅糖性溫，可治療所有因寒涼引發(fā)的病癥。體虛者、老人都要喝紅糖，營養(yǎng)價(jià)值高，含糖量是3種糖里最少的。

紅糖比白糖的營養(yǎng)價(jià)值更高，它的微量元素能改善人體的造血功能，可以在日常做菜時(shí)多用紅糖替代白糖，但紅糖不宜久熱，做涼拌菜最適宜。紅糖是塊狀，要在調(diào)味汁里化掉再放到拌菜里。

紅糖富含礦物質(zhì)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。若用紅糖炒菜，一定不要把它在鍋里太久，特別是鐵鍋，最易與紅糖有化學(xué)反應(yīng)，紅糖最好在起鍋時(shí)再放。

禁忌：紅糖性溫，熱性體質(zhì)人群宜少食，吃多會(huì)有濕熱。小孩也不要多吃，春天也要少吃。

冰糖——清火潤肺

冰糖性涼。適用于風(fēng)熱感冒。冰糖適宜春秋天吃。春季易上火，若干咳無痰，可吃冰糖。能敗火潤肺。

白糖——治急癥、解毒

我們生活中最常用的就是白糖，但白糖是提煉過的，營養(yǎng)價(jià)值不高，主要起調(diào)味的功效，白糖富含糖分，吃多有害健康。

有的保健品也含白糖，因?yàn)榘滋且材芮鍩釢櫡?，但它的這一功效比不上冰糖。燉湯時(shí)最適宜放冰糖。白糖含糖量高，治急癥的效果很快。

喝白糖加水，可中和魚、蝦的中毒現(xiàn)象，例如吃螃蟹時(shí)就不能加紅糖。因?yàn)轶π沸院?，與紅糖相沖，大家可以吃過螃蟹后，喝一杯姜糖水。

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