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這款焦糖酸奶蛋糕，不只蛋糕糊中加入了焦糖醬，夾心處還狠狠地?cái)D了一條，松軟的蛋糕因每一口都能享受到焦糖的甜美，特別過(guò)癮。

蛋糕材料：

黃油：81克，細(xì)砂糖 21克，全蛋液102克，奶油焦糖醬53克，原味酸奶76克，低筋面粉130克，泡打粉2克,杏仁片少許。

奶油焦糖醬材料：

細(xì)砂糖100g,淡奶油100g，涼水20g

奶油焦糖醬的做法：

細(xì)砂糖加涼水一起放入鍋中，小火加熱至糖水冒泡，慢慢熬至顏色變黃轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)幼屘撬軣峋鶆?，熬至糖水變成琥珀色時(shí)關(guān)火，加入煮沸的淡奶油，用刮刀拌勻即可

焦糖酸奶蛋糕的做法：

1、黃油切片室溫軟化后加入細(xì)砂糖。

2、用電動(dòng)打蛋器打至體積變大，顏色變白。

3、分3-5次加入全蛋液，每次加入都要保證攪打均勻后再加入下次。

4、打發(fā)完成的黃油霜，細(xì)膩膨松有光澤，不能油水分離。

5、加入奶油焦糖醬用電動(dòng)打蛋器打均勻。

6、加入原味酸奶攪打均勻。

7、低筋面粉和泡打粉混合過(guò)篩二次后加入。

8、用刮刀翻拌均勻。

9、模具中放幾片杏仁片，將面糊裝入裱花袋中，擠入模具一半的量，再擠一條奶油焦糖醬。

10、再擠入余下的蛋糕糊放入預(yù)熱好180度的烤箱中層，上下火烤25分鐘即可。

TIPS;

1、分子里的奶油焦糖醬的量是直接加入黃油糊中的，中間額外擠入一條未計(jì)入，那條是豐富口感的不加亦可，只是口感沒(méi)有那么滿足。

2、奶油焦糖醬建議一次多做點(diǎn)，密封好放入冰箱里能保存很久，涂面包，淋松餅，酸奶，果醬都可以，做起來(lái)吧，焦糖口味的面包馬上要來(lái)了。

3、我用的這款模具是不粘的，如果你用的模具涂層不夠好，建議涂油后再使用。

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