霍山米斛是什么？霍山米斛又稱霍山石斛，是石斛中的極品，藥用價(jià)值極高，是國(guó)家瀕臨滅絕的珍稀藥材?；羯矫柞鳟a(chǎn)于大別山區(qū)的安徽省霍山縣，大多生長(zhǎng)在云霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹(shù)上。

目前很多人將霍山石斛、鐵皮石斛、細(xì)莖石斛（銅皮石斛）、甚至其它石斛類藥材統(tǒng)稱為霍山石斛，這顯然是不對(duì)的。霍山石斛是一個(gè)物種，屬于蘭科石斛屬，是石斛類中藥材中名氣最大、價(jià)格最高的一種中藥材，也是《本草鋼目拾遺》和《百草鏡》等我國(guó)傳統(tǒng)中藥典籍中唯一有產(chǎn)地、植株形態(tài)和加工方法描述過(guò)的石斛類中藥材，主要分布于安徽省霍山縣及周邊地區(qū)，分布地域非常狹窄。

霍山鐵皮石斛（Dendrobium huoshanense）俗稱米斛。

霍山鐵皮石斛形態(tài)：

霍山石斛，莖直立，肉質(zhì)，長(zhǎng)3～9cm，從基部上方向上逐漸變細(xì)，基部上方粗3～18mm，不分枝，具3～7節(jié)，節(jié)間長(zhǎng)3～8mm，淡黃綠色，有時(shí)帶淡紫紅色斑點(diǎn)，干后淡黃色。葉革質(zhì)，2～3枚互生于莖的上部，斜出，舌狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)9～21cm，寬5～7mm，先端鈍并且微凹，基部具抱莖的鞘；葉鞘膜質(zhì)，宿存?？偁罨ㄐ?/span>1～3個(gè)，從落了葉的老莖上部發(fā)出，具1～2朵花；花序柄長(zhǎng)2～3mm，基部被1～2枚鞘；鞘紙質(zhì)，卵狀披針形，長(zhǎng)3～4mm，先端銳尖；花苞片淺白色帶栗色，卵形，長(zhǎng)3～4mm，先端銳尖；花梗和子房淺黃綠色，長(zhǎng)2～2.7cm；花淡黃綠色，花期5月。

霍山鐵皮石斛生長(zhǎng)環(huán)境：

霍山石斛Dendrobium huoshanense）是蘭科石斛屬的草本植物。中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。主產(chǎn)于大別山區(qū)的安徽省霍山縣，大多生長(zhǎng)在云霧繚繞的懸崖峭壁崖石縫隙間和參天古樹(shù)上。常與苔蘚、石葦?shù)戎参锔缴谝黄?。喜陰涼、濕?rùn)、通風(fēng)多霧的小氣候。

霍山鐵皮石斛的成分:

石斛主要的成分為石斛多糖、石斛堿、石斛酚、石斛胺,總氨基酸,還有特殊的菲類、聯(lián)抗癌成分。芐類其中石斛多糖含量高達(dá)22%。鐵皮石斛含有17種氨基酸和7種無(wú)機(jī)元素,其野生品及其懸浮培養(yǎng)的原球莖氨基酸的總量分別達(dá)到133.1、120.4 mg/g,其中,鐵皮石斛生品以谷氨酸、天冬氨酸、纈氨酸和亮氨酸為主要氨基酸,4種氨基酸占總氨基酸的43.8%。而懸浮培養(yǎng)的原球莖以谷氨酸、天冬氨酸和精氨酸為主要氨基酸,這3種氨基酸占總氨基酸的52.0%。谷氨酸、天冬氨酸的含量在野生品和原球莖中都比較高,在人體必需氨基酸中,兩者都含有除色氨酸以外的全部人體必需氨基酸,其中,亮氨酸比例最高。

霍山鐵皮石斛功效：

石斛味甘、性微寒、歸胃、腎經(jīng),具有益胃生津、滋陰清熱、潤(rùn)肺止咳、明目強(qiáng)身等功效。在治療惡性腫瘤、胃腸道疾病、糖尿病等疾病有很好的療效。其中,菲類化合物具有抗癌活性,石斛多糖具有直接促進(jìn)淋巴細(xì)胞有絲分裂的作用,石斛堿具有止痛和解熱作用。市面上石斛的種類很多，而且大多都稱自己是霍斛或叫鐵皮楓斗。事實(shí)上，只有質(zhì)量最好的霍山石斛才稱為鐵皮楓斗，其價(jià)格每克都在十塊錢以上，甚至更貴。質(zhì)量稍差一些的有耳環(huán)石斛，再差的就是金釵石斛，不過(guò)依然價(jià)格不菲，一般每克一塊到幾塊不等。淘寶很多稱鐵皮楓斗的，價(jià)格卻很便宜的，一般都不是正宗的鐵皮楓斗。如果要買的話，只有兩個(gè)地方是能買到正宗放心的，一個(gè)是同仁堂(最貴)，一個(gè)是福臨門(mén)鐵皮石斛(老牌子，比較實(shí)惠)。

霍山鐵皮石斛的吃法：

1）榨汁--將剪好的金蘭石斛放入普通榨汁機(jī)內(nèi)，加入1000ML純凈水。啟動(dòng)榨汁機(jī)時(shí)間設(shè)定為3-5分鐘，這樣可以充分的將營(yíng)養(yǎng)成份榨出。倒出即可飲用，飲用時(shí)根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖或蜂蜜，口感更佳。（功效：清熱·降肝火）

2)燉湯--將金蘭石斛洗凈和雞鴨等材料一起文火燉2-3小時(shí)，連渣食用。或用文火煎煮后取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。 （功效：養(yǎng)陰生津、抵虛熱、微汗）

3)浸酒—用冷開(kāi)水將石斛洗凈與其他物料（生地黃60克懷牛膝30克杜仲20克丹參20克枸杞5克白酒10升）一起浸入40度以上酒中，3個(gè)月后即可食用。（功效:筋骨酸痛的體虛癥）