花式辣子雞丁的做法詳細(xì)介紹 更新于：2015-3-29 19:33:35
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菜系及功效：家常菜譜
花式辣子雞丁的制作食材：1，雞肉一斤，切丁，2，大蔥白三兩，切“馬耳朵”狀，3，干紅辣椒約二十個(gè)(可依個(gè)人喜好增減)，切段，4，花椒兩匙，5，白糖一大匙，6，醋兩大匙，7，料酒兩大匙，8，鹽，味精適量。花式辣子雞丁的做法詳細(xì)步驟 1、在雞丁中放入料酒、鹽，抓勻碼味。鍋中放油燒至七成熱，倒入雞丁爆炒。  2、炒至亮油后，將雞丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。  3、倒入雞丁、味精、白糖、醋，翻炒兩分鐘。  4、加兩湯匙水，繼續(xù)翻炒，炒至湯汁即將干。  5、將雞丁推至鍋的周?chē)?，再把蔥白倒入鍋中心的油中，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽略炒。  6、然后炒勻，再炒至湯汁收干后起鍋裝盤(pán)即成。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（20）雞肉做法大全》
