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 筷子對于中國人來說再熟悉不過，一日三餐，每個(gè)人幾乎筷不離手。小小的兩根筷子就如手指，能挑、能扒、能夾、能剝、能拌，在世界各國的餐具中，它獨(dú)樹一幟，被西方人譽(yù)為“東方的文明”，具有深厚的歷史文化內(nèi)涵。 筷子文化源遠(yuǎn)流長，在古代叫“箸”，殷商時(shí)期就開始為人們所使用?！墩f文解字》曰：“箸，飯欹也。從竹，者聲?！弊钤绲目曜邮怯妹裰瞥傻模笕藗冎饾u使用獸骨、金、銀和象牙制作的筷子?！妒酚洝に挝⒆邮兰摇肪陀小凹q為象箸而箕子唏”的記載，意思是說，紂王生活奢靡，使用的筷子都是象牙制成的?；影β晣@氣，替國家的前途擔(dān)憂。 漢魏六朝時(shí)，筷子的使用已很普遍，且制作精良。漢成帝曾將一雙珍貴的文犀辟毒箸贈(zèng)與愛妃趙飛燕；《三國演義》第二十一回寫到曹操與劉備煮酒論英雄時(shí)，曹操用手指指劉備，又指指自己，說：“今天下英雄，惟使君與操耳?！甭劥?，劉備大吃一驚，手中之筷不覺落于地下。正值天雨將至，雷聲大作，劉備趁機(jī)俯首拾筷，一句“一震之威，乃至于此”，將自己的緊張、慌亂掩飾了過去。 及至唐宋，筷子已經(jīng)成了身份的象征?；适壹皩m臣宴飲皆用金筷。為了炫耀門第高貴，豪門貴胄在樂宴嘉賓時(shí)，常常選用典雅的牙筷或玉筷。明清時(shí)代，鑲銀的筷子非常流行。據(jù)說，白銀筷子在有毒的食物中一蘸，很快就會(huì)變黑，起到了檢驗(yàn)食物、預(yù)防中毒的作用。據(jù)說，明代，南方的許多水上人家十分講究忌諱，因“箸”與“住”字諧音，而“住”有停止之意，因此人們就將“箸”改名為“筷”(諧音快)，筷子的名稱就這樣傳播開來。 在《紅樓夢》第四十回，有一段關(guān)于筷子的生動(dòng)描寫：大家吃畢，鳳姐手里拿著西洋布手巾，裹著一把烏木三鑲銀箸，按席擺下。那劉姥姥入了坐，拿起箸來，沉甸甸的，不伏手，原是鳳姐和鴛鴦商議定了，單拿了一雙老年四楞象牙鑲金的筷子給劉姥姥。劉姥姥用它夾鵪鶉蛋，滑溜溜的，左右不順手，惹得眾人都一齊哈哈大笑起來。隨后照樣換上一雙烏木鑲銀的。劉姥姥道：“去了金的，又是銀的，到底不及俺們那個(gè)伏手?！鼻宕晃幻朗臣以鴮ⅰ??xml:namespace prefix="st1" ns="urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags"?> 筷子在不同的時(shí)代也被賦予了各種吉祥寓意。過去，一些地方常將筷子作為女兒的陪嫁物，當(dāng)新人雙雙入洞房時(shí)，鬧房的人一面往床上扔筷子，一面叫喊“筷子筷子、快生貴子；筷子飛揚(yáng)，子孫滿堂；筷子落地，狀元及第。” 朋友之間，常以筷子來顯示團(tuán)結(jié)的力量，或表示同心協(xié)力成就一番事業(yè)，或表示忠心耿耿、矢志不渝，人們便會(huì)折筷結(jié)義，立誓盟志。值得一提的是，在中國傳統(tǒng)風(fēng)俗中，八雙筷子祝福大吉大發(fā)；十雙寓意十全十美、團(tuán)團(tuán)圓圓。小小的筷子，因各時(shí)期各地方的民俗，而被注入了越來越豐富的文化含量。 如今，筷子文化更是被淋漓盡致地表現(xiàn)出來，許多名勝旅游區(qū)專門定制、銷售有紀(jì)念意義的筷子，上面印有名勝古跡或旅游紀(jì)念的標(biāo)記。這些筷子多以硬木、紫銅、玉石等為材料，結(jié)合景泰藍(lán)、雕刻、烙畫、鑲嵌等藝術(shù)形式，多姿多彩，深受國內(nèi)外游客和收藏者的青睞。據(jù)說，1972年尼克松首次訪華，在出席周恩來總理舉行的國宴上，學(xué)會(huì)用筷子，嘗遍了滿桌的中華美食。在他高興地放下筷子后，加拿大一位記者連忙將這雙筷子搶了去。事后，一些歐美收藏家爭相請這位記者轉(zhuǎn)讓這雙筷子，出價(jià)竟高達(dá)2000美元?？蛇@位記者說：“尼克松訪華最獨(dú)特的紀(jì)念品就是筷子，它是華夏民族的文明象征，出價(jià)再高我也不會(huì)轉(zhuǎn)讓?！?/span> “殷勤問竹箸，甘苦樂先嘗。滋味他人好，樂空來去忙。”一副一副的筷子，既輕巧又靈活，散發(fā)著歷久彌香的生活氣息，可謂是中國的國粹。誰都不會(huì)否認(rèn)，筷子是人類社會(huì)發(fā)展史上的偉大發(fā)明。著名物理學(xué)  |
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