日本旅游，除了那些美景之外，也一定不能虧待了自己的嘴。吃貨們最幸福的的時(shí)候就是品嘗美食的時(shí)刻了。日式料理在國(guó)內(nèi)就很受歡迎，去了日本之后當(dāng)然更要抓住機(jī)會(huì)，盡情開吃。

光是想象一下那些色香味俱佳的日本料理，都咽口水呢。下面就跟隨小編來一次日本美食之旅吧！

壽司是傳統(tǒng)的日式料理，去日本一定不能錯(cuò)過。雖然在日本各地都能吃到壽司，但銀座地區(qū)或港口附近的高檔餐廳所提供的壽司顯然還是比較美味。若您想吃價(jià)位比較便宜的壽司，建議您可以前往回轉(zhuǎn)壽司品嘗，因?yàn)槟抢锏膲鬯疽槐P大約只需 100 日元。

天婦羅，是一種油炸料理，雖然在所有的日式餐廳都能找到這道料理，但若您希望吃到最頂級(jí)的天婦羅的話，建議您選擇天婦羅專賣餐廳，因?yàn)槟抢锏奶鞁D羅是在您點(diǎn)餐之后才會(huì)將食材下鍋油炸，然后在炸好之后立刻為您送上桌，因此酥脆的香氣、口感絕對(duì)會(huì)讓您贊不絕口。

壽喜燒，通常食材會(huì)有肉片和各種蔬菜…等，以獨(dú)特的日式醬汁（是一種由醬油、砂糖與味醂等混合的醬汁）作為湯底，最后沾上生雞蛋食用的一種日本料理。在關(guān)東或關(guān)西的壽喜燒，其作法和使用食材仍有些許差異，但都是沾取生雞蛋后食用。若您想吃很多的上等牛肉，建議您可以選吃這道料理喔！

拉面，幾乎可以說是日本料理的代名詞。近幾年口味越來越多樣化。除了傳統(tǒng)的鹽味、醬油以及味噌口味的拉面，現(xiàn)在也有咖哩口味的拉面。還有將面體和湯汁分開提供的拉面，也就是“沾面”（つけ麺）的吃法，有機(jī)會(huì)的話，請(qǐng)您也都嘗試看看吧！

說到咖喱飯，大家都會(huì)想到印度。但日式咖喱有自己獨(dú)特的味道 ，香噴噴的米飯上澆上濃郁醇香的咖喱汁，回味無窮的美味哦。在日本有許多專門的咖喱餐廳，不管是一般或是連鎖型態(tài)，都能吃到美味的咖喱料理。

炸豬排，類似西式炸豬肉片的料理，是將厚切的豬肉片裹上蛋汁、面包粉及炸粉去做油炸的日本料理。雖然在一般的餐廳就能吃到美味的炸豬排，但我們?nèi)酝扑]您務(wù)必嘗嘗炸豬排專門餐廳所提供的炸豬排，那喀吱喀吱的酥脆口感，真是人間美味！

蕎麥面是日本人最喜愛的面食料理之一。在日本家庭餐桌上或是餐廳里都是人氣料理。如果能夠在蕎麥面店點(diǎn)蕎麥面來吃的話，當(dāng)然是最好的選擇。

烏龍面，是由小麥粉揉制的面條，也有類似蕎麥面的吃法，就是和以醬油和砂糖調(diào)制而成的醬汁一起食用的涼面吃法。雖然您可以在站著吃的餐廳點(diǎn)用烏龍面，不過因?yàn)闉觚埫孀⒅氐氖敲骟w是否有嚼勁，因此我們還是建議您前往烏龍面專賣店來品嘗彈牙的烏龍面。冬天，您可以點(diǎn)有名的鍋燒烏龍，享用熱騰騰的湯面喔！

日式的炸雞，因?yàn)榈貐^(qū)不同，所使用的調(diào)味料也各有不同特色。例如：宮崎縣的南蠻炸雞，是使用塔塔醬；而名古屋則是使用酸甜口味的醬汁來做雞翅的調(diào)味。建議您每一種都嘗嘗看吧！

雖然說烤雞在居酒屋也能吃到，但還是建議您去烤雞專賣店品嘗，因?yàn)樵趯Ｙu店里您能夠以合理的價(jià)錢吃到所有不同部位的烤雞（除非您去的是高檔餐廳，才會(huì)讓您的荷包大失血）。在烤雞專賣店里有時(shí)候也會(huì)提供烤豬肉或烤內(nèi)臟，都是相當(dāng)美味的喲！

日本人非常喜歡吃烤肉，無論男女，所以烤肉店在日本就很多了，在日本的烤肉店里可以吃到所有不同部位的肉品，但其中屬里肌以及肋骨部位的肉質(zhì)最為鮮美香甜。一般只需要經(jīng)過簡(jiǎn)單的燒烤，就能吃到原汁原味的美味牛肉。入口即化的新鮮烤肉絕對(duì)是人間極品。

生魚片，是日本傳統(tǒng)料理。日本的生魚片以味道鮮美而著稱，在東京的話，可以去筑地，親自看當(dāng)?shù)氐臐O民做生魚片。也可以直接到生魚片專賣餐廳或是傳統(tǒng)日式餐廳點(diǎn)用品嘗，肯定不會(huì)讓您失望的！如果您住宿在日式傳統(tǒng)旅館，那么您也可以在菜單上找到生魚片料理。

所謂爐端燒，是廚師先蹲在一個(gè)方形爐前，其周圍會(huì)被擺滿不同食材的展示臺(tái)包圍。當(dāng)顧客指定要燒烤某種食材時(shí)，廚師會(huì)在完成每一道菜的烹調(diào)過程后高聲喊出菜式的名稱，然后再以木槳將食物送到顧客面前的一種料理方法。

涮涮鍋好吃的關(guān)鍵在于：將肉片快速地在熱湯中涮兩三下后即沾醬（或生蛋液）食用；有些餐廳還會(huì)在用餐結(jié)束前附上烏龍面。涮涮鍋料理，通常只有在涮涮鍋餐廳才能吃到的一道料理；部分燒烤店也有提供這道料理。

這道來自于仙臺(tái)的烤牛舌料理，是將牛舌厚切，再以特殊方法調(diào)味使牛舌柔軟滑嫩；是一道只能在特定的牛舌專賣餐廳才能品嘗的料理。 去仙臺(tái)的朋友們一定不能錯(cuò)過了。

懷石料理，在過去是屬于宴客料理的一種。其形式通常是一汁三菜（湯品、冷盤、燒烤單品、熱菜單品），另外還有開胃小菜、炸物、蒸菜、日式色拉以及醬菜…等等。結(jié)束前再送上白飯、味噌湯、腌漬醬菜以及水果。京都的懷石料理比較出名，去京都的朋友們可以品嘗一下地道的懷石料理嘍。

牛肉蓋飯幾乎已經(jīng)是道享譽(yù)國(guó)際的料理，不過日本國(guó)內(nèi)的牛肉蓋飯可能比起您在其它地方吃到的口味都還要清淡些。另外我們建議您還可以在牛肉肉片上打上一顆生蛋，Q 彈的米飯，加上滑嫩的牛肉再搭配蛋黃的香氣，絕對(duì)讓您無力招架！

這是一道份量大、內(nèi)容豐富的高營(yíng)養(yǎng)火鍋，原本是為了培養(yǎng)相撲力士的相撲體格而開發(fā)出來的料理，現(xiàn)在也成為大眾飲食之一。若您也想嘗嘗看的話，建議您前往由過去曾是相撲選手所開的餐廳品嘗。

來自福岡的鍋料理，可以根據(jù)個(gè)人喜愛加入各種食材，通常會(huì)有?；蜇i的內(nèi)臟以及各式蔬菜。在主菜吃完之后，通常還會(huì)在剩余的湯汁內(nèi)加入中式面條，最后變成一道什錦湯面；或加入米飯，變成一碗什錦粥。

飯團(tuán)，通常是使用蒸熟的米飯加入少許鹽巴調(diào)味，然后再加入類似梅干、鮭魚或明太子的內(nèi)餡，最后外層再以海苔包覆。您也能隨時(shí)想吃時(shí)就在便利商店買到各種口味的飯團(tuán)。各式各樣口味的飯團(tuán)相當(dāng)受外國(guó)觀光客的喜歡呢！

蒲燒鰻，是指將鰻魚切開剔骨之后，淋上以醬油為主的甜辣佐料，串上竹簽再作燒烤的一種日本料理?？梢灾苯映?，也可以將鰻魚放在白飯上面，作成鰻魚飯定食或蓋飯等。

螃蟹，雖然是世界性的食材，但日本的螃蟹還是有它特殊的地方。例如：北海道毛蟹，肉質(zhì)鮮美細(xì)致。去大阪和北海道的人，可以嘗嘗日本當(dāng)?shù)氐男迈r螃蟹。

傳統(tǒng)的烤魚料理，是將魚直火燒烤，因此外皮會(huì)呈現(xiàn)酥脆的口感。通常會(huì)選用鯖魚、秋刀魚、竹莢魚，以及鮭魚來做成烤魚。在日本，烤魚是很普遍的料理，因此到處都可以找得到；尤其若您是住宿在日式傳統(tǒng)旅館，通?？爵~還會(huì)是早餐的料理之一。另外也有將魚涂上味噌之后才做燒烤的吃法。

蒸魚料理，是將鮮魚放入醬油和風(fēng)味口感特殊的魚醬中蒸煮。通常會(huì)選用，包括：鯖魚（青花魚），比目魚和紅金眼鯛（金眼鯛）等作為蒸魚的主要食材。您可以在各式各樣的餐廳，例如：附有套餐的日式餐廳與居酒屋等，享用這道香甜的魚肉佳肴。

除了炸豬排，還有多種和天婦羅料理方法類似的炸物料理，包括：可樂餅、 豬肉餅、蝦餅、蟹肉奶油可樂餅和炸牡蠣…等。您可以在西式餐廳中品嘗這些香甜美味的炸物料理 。每間餐廳所提供的種類可能不盡相同。

所謂成吉思汗料理，是在一種鐵制的形狀如帽子的特制鍋上，將羊肉片和蔬菜（豆芽、圓白菜、南瓜等）蘸上調(diào)料汁，邊烤邊吃。雖然名叫“鍋”，其實(shí)更接近于鐵板燒，是富有北海道野趣的痛快吃法。

關(guān)西串炸是將切成小塊的肉和蔬菜穿在竹扦上后油炸而成的，非常受歡迎的平民料理。依據(jù)食材的品種，既可蘸辣醬油吃，也可蘸鹽、香辣調(diào)味料或蛋黃沙司吃。

關(guān)東煮，是一種源自日本關(guān)東地區(qū)的料理。通常材料包括雞蛋、蘿卜、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪（魚肉或豆的制品）等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋（箱）里，用海帶木魚花熬制的高湯小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人愛蘸醬（芥末醬、辣椒醬）。您可以在專門的關(guān)東煮餐廳吃到這道料理，也能在一般的便利商店找到它。請(qǐng)您找個(gè)機(jī)會(huì)品嘗這道清甜爽口的料理吧！

什錦燒，是日本大阪最有名的食物。在大阪是和章魚燒一樣出名的食物。お好み焼き的意思是個(gè)人喜好的煎面餅，喜歡什么材料就加什么，非常自由?；静牧嫌胁?，面粉，雞蛋，日本高湯，大阪燒特制醬料。

在日本大部分地區(qū)，廚師都能夠幫您制作什錦燒，但在關(guān)東地區(qū)，有許多餐廳則是必須自己動(dòng)手料理。（若您真的無法自己操作料理，別擔(dān)心！餐廳內(nèi)的服務(wù)人員還是會(huì)很愿意為您服務(wù)。）食用前可以加上一些特調(diào)的調(diào)味醬料，當(dāng)然您也可以添加美乃滋來增加風(fēng)味。在祭典或活動(dòng)的露天攤位，也常?？梢砸姷截溬u什錦燒的攤位。

這一道姜燒豬肉料理，是將豬肉切成薄片，以姜末或姜汁、醬油、清酒（日本米酒）腌味調(diào)理，形成咸中帶甜，風(fēng)味奇特的豬肉美食。在日本各地大部分的餐廳，皆可品嘗到這四季皆宜，濃郁地道的人氣風(fēng)味美食。

將豬排和洋蔥一起放入以醬油為基底的日本調(diào)味料- 割下中燉煮后再放在飯上，然后以生熟蛋作為配料的一種蓋飯料理。剛起鍋的炸豬排香氣誘人，但豬排飯則是另一道風(fēng)味完全不同的餐點(diǎn)。您不只能在豬排專賣餐廳中吃到日式豬排飯，也能在一般餐廳和面食餐廳找到它的蹤跡。

河豚，是一種有毒的魚類，因此只能由擁有河豚處理證照的合法餐廳提供。這是一道相當(dāng)昂貴的料理，但在河豚專賣餐廳中，您可以吃到不同料理手法的河豚餐，例如：河豚火鍋、河豚生魚片、炸河豚。

餃子，也就是中式傳統(tǒng)料理的餃子。在中國(guó)，將餃子放入煮開的水中燙熟，是主要的食用方法；但在日本，則是以“煎餃”或油炸餃子為主要料理食用方法。和中國(guó)餃子的另一個(gè)主要差異則是：日本人為了消除肉類的腥味，因此會(huì)在餃子內(nèi)餡中加入大蒜。吃餃子通常會(huì)沾取含有醬油、辣椒、姜末以及其它配料的醬汁來增添風(fēng)味。日本餃子餐廳很多，價(jià)格也都不高，您可以盡情地享用平價(jià)又美味的餃子大餐。

是將馬鈴薯和肉片一起放入醬油和糖混合調(diào)制的醬汁中烹煮的一道典型日本傳統(tǒng)家庭料理。有時(shí)也會(huì)加入胡蘿卜和蒟蒻絲。您在居酒屋或一般餐廳中都可以找到這道料理。

章魚燒(たこ焼き) 起源于日本關(guān)西地區(qū)，是一種面團(tuán)內(nèi)包章魚肉末，再經(jīng)過烘烤而成的日式小吃。您可以在日本各地找到販賣章魚燒的攤販。但以關(guān)西大阪的章魚燒最為有名，去大阪道頓崛的話，一定要嘗試一下哦！

是將面條、豬肉、高麗菜、豆芽菜和其它配料一起翻炒，然后再淋上伍斯特醬（又稱辣醬油或?yàn)醮祝┑囊坏烂媸沉侠?。日式炒面有時(shí)也會(huì)加上紅姜醬菜或海苔末來提味。您可以在露天攤位或什錦燒餐廳，甚至在便利商店找到這道料理。

是一道將米飯、雞肉和洋蔥，然后再加入西紅柿醬一起翻炒，最后再以蛋皮迅速翻轉(zhuǎn)對(duì)折包卷所有餡料的米飯料理。有些餐廳則會(huì)再淋上西紅柿醬或牛肉燴醬。這是道不僅小朋友喜歡，更是連大人都愛吃的餐點(diǎn)！您可以在西式餐廳或一般餐廳品嘗這道百吃不厭的美食。

日式西紅柿意大利面，是將香腸，洋蔥，青椒加上意大利面，再佐以特級(jí)西紅柿醬一起食用的的面食料理，呈現(xiàn)出一種東方獨(dú)特的面食風(fēng)味。一旦嘗試，任誰都會(huì)不禁愛上它。您可以在意式餐廳和咖啡廳，盡情享用這紅醬濃郁酸甜好滋味的日式西紅柿意大利面。

日式鍋飯，是將米飯加入醬油、味醂和其它配料，以一人份的鐵制鍋具來烹煮（日本稱鍋具為“釜”（kama））的米飯料理。這道料理并非直接將鍋?zhàn)佣顺鍪褂?，而是?huì)改成飯碗之后才端給客人。在烹煮過程中，鍋邊常會(huì)出現(xiàn)“鍋巴”，也是相當(dāng)好吃的附屬品喔！您可以前往鍋飯餐廳點(diǎn)選這道料理，品嘗鍋飯?zhí)厥獾娘L(fēng)味。

日式煎蛋卷，是一道蛋料理。雖然制作方法簡(jiǎn)單，但卻是一道蛋香十足的料理。

馬鈴薯色拉中通常還會(huì)加入玉米、小黃瓜、紅蘿卜以及洋蔥等食材。雖然便利商店多有販賣這道餐點(diǎn)，但我們建議您一定要嘗嘗餐廳或居酒屋里提供的馬鈴薯色拉，因?yàn)槟遣拍艹缘秸y(tǒng)家庭料理的美味。

味噌湯，是一道最具日本代表的湯品。是由味噌作為主要食材，加入柴魚片、昆布以及其它食材一起熬煮的日式湯品。若您點(diǎn)購(gòu)日式套餐餐點(diǎn)，那么味噌湯一定是其中必備的項(xiàng)目，可說是一道隨處可見的餐點(diǎn)。

豆腐雖然已經(jīng)是個(gè)國(guó)際聞名的食材，但當(dāng)您來訪日本時(shí)，我們還是建議您一定要嘗嘗日本的豆腐料理。日本菜單上的“冷奴”（hiyayakko），其實(shí)是一道“冷豆腐”；在豆腐上灑上柴魚片、加上少許姜末，再淋上醬油，就是這樣一道簡(jiǎn)單的料理；通常在居酒屋或其它餐廳都可以吃到。另外我們也推薦您嘗嘗“豆腐田樂”，這是道先將豆腐燒烤之后再淋上田樂味噌的豆腐料理。

茶碗蒸，通常會(huì)在蛋液中加入許多配料，例如：雞肉、鮪魚、蝦子、魚板和銀杏…等，然后再以高溫蒸煮，是傳統(tǒng)日式餐廳都有提供的餐點(diǎn)。茶碗蒸的口感和外觀看起來很像布丁，但味道卻和布丁截然不同，是一道非常好吃的蛋料理喔！

腌漬醬菜，指的是日式醬菜。通常是使用鹽巴、醋和酒粕來腌漬各種蔬菜。在傳統(tǒng)日式餐廳里面一定會(huì)有這道料理，而且通常采購(gòu)自醬菜專門店。專門銷售日式醬菜的店鋪都販賣有許多不同類型的腌漬醬菜，建議您可以前往無限量試吃的店里盡情試吃選購(gòu)。

一碗熱米飯上打上一顆生雞蛋，倒上幾滴醬油，然后拌拌直接食用。日本人非常喜歡吃。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且相當(dāng)?shù)拿牢丁?/span>

毛豆，是指未成熟且呈青綠色的食用大豆，通常是將毛豆灑入些許鹽巴川燙后，便端上桌食用的小菜料理。這是一道搭配啤酒的下酒好菜，許多日本人都喜歡在喝酒時(shí)點(diǎn)上一盤。雖然是一道很簡(jiǎn)單的料理，但卻讓人留下深刻印象而愛不釋手地想點(diǎn)來一吃再吃。

就是將熱茶加在白飯上的料理，通常是用餐的最后一道餐點(diǎn)。因?yàn)槲兜婪浅Ｇ宓逑?，即使您已?jīng)吃得很飽也沒問題。非常適合夏天食用。在居酒屋或其它餐廳，都可以吃到茶泡飯，就算是茶泡飯即食杯也是非常美味。

這是一款廣受海外許多國(guó)家喜歡的日本點(diǎn)心。一支售價(jià)僅僅 10 日元，全世界大概沒有一個(gè)小孩不喜歡吧！這個(gè)美味棒口味很多，例如：起司口味、章魚燒口味、蒜味香腸口味…等等。

您可以在便利商店或面包店里找到各式各樣的日式面包；日式面包有多種內(nèi)餡口味，例如：紅豆餡、咖喱餡，或是哈密瓜口味內(nèi)餡…等。日式面包價(jià)格便宜，每一個(gè)大約只要 100 日元，所以我們強(qiáng)烈建議您一定要買來吃吃看。

認(rèn)識(shí)了這50道日本料理，你就可以說是日本美食通了！去日本再也不用糾結(jié)該吃什么好了。