1. 將牛奶倒入鍋中開小火煮，加熱（小火）至牛奶開始冒泡時關(guān)火

2. 在容器里放入蛋黃和白砂糖，攪拌至顏色發(fā)白，倒入熱牛奶。（注意在倒入熱牛奶時，不能停止攪拌，否則蛋黃容易結(jié)塊）

3. 將乳酪片先放入微波爐中小火加熱2分鐘，待軟化了后放入熱的步驟2的液體中，攪拌，直至乳酪片化開（最后有些小塊屬正常情況）

4. 過篩后冷卻待用

5. 倒入酒漬葡萄干，攪拌均勻

6. 將攪拌好的液體放入冰箱內(nèi)冷藏1-2小時，讓液體充分冷卻

7. 最后在冷卻好的液體里加入鮮奶油攪拌均勻后放入冰淇淋機內(nèi)攪拌25分鐘成冰淇淋，放入冰箱冷凍即可

小貼士