提起蘇州，人們往往會(huì)想到園林、絲綢和碧螺春茶。

可是只有蘇州人自己才了解，蘇州的面也一樣無法復(fù)制。 

蘇式面以細(xì)面為主，闊面雖爽滑，卻不及細(xì)面貼合蘇州人的脾性，味道偏甜，重湯頭。

而關(guān)于姑蘇十碗面有幾個(gè)版本，略有差異，此次選用的是中國烹飪協(xié)會(huì)的版本，有你心儀的那一款嗎？

第一碗

五芳齋的五香排骨面

五芳齋是蘇州的老字號。除去“無人不知，無人不曉”的粽子，觀前店和石路店更有小籠、面條提供，味道不錯(cuò)。店鋪保留著老式南方小吃店的模樣，古色古香，叫人頗感親切。

第二碗

松鶴樓的鹵鴨面

一盆鹵鴨，跟一個(gè)稍小的冷盆模樣，端正的裝在一個(gè)圓圓的白瓷盆中間，撒上紅紅的鹵汁，甜甜鮮鮮的。面，是有靈魂的。

第三碗

陸長興的蔥油香菇面

有人說陸長興香菇面一輩子也吃不膩，香菇入味，不像其他店的香菇那種干干癟癟的樣子，發(fā)的很好。特別是香菇澆頭的湯，每次出面的人放一點(diǎn)，湯就變得特別醇厚，再稍微撒點(diǎn)五香粉，要一碟姜絲倒點(diǎn)醋，一個(gè)人就能吃的很開心。

第四碗

蘇州美味齋的爆魚面

值得跋山涉水前來一試的面店。爆魚很美味，面條柔軟里帶了勁道，湯底很鮮，味道沒有太甜。

第五碗

同德興的楓鎮(zhèn)大肉面

楓鎮(zhèn)大肉非常酥爛，應(yīng)該是在腌制的時(shí)候放了大量的酒所以一股酒香激出了肉香感。吃進(jìn)嘴里基本上不用咬就化開來了，回味特別。

第六碗

陸長興吳中店的香菇面

陸長興吳中店里的香菇柔韌有嚼勁，湯頭鮮美滋味十足。配上排骨肉香撲鼻卻絲毫不油膩。

第七碗

陸長興葑門店的熏魚面

面緊湯寬，爆魚甜香，澆頭分量十足。

即使環(huán)境有些糟糕，仍抵不住人們欣然前往。

第八碗

陸稿薦老面館的爆鱔面

陸稿薦最值得吃的就是爆鱔面，選料精細(xì)，鱔魚缸養(yǎng)活宰，蝦仁潔白鮮嫩。 面條柔滑不粘，有咬勁，鱔汁煮面，湯濃味鮮。烹調(diào)講究，素油爆，葷油炒，麻油澆，蝦白鱔脆，油潤清香，回味無窮。

第九碗

黃天源糕團(tuán)店的炒肉面

黃天源除了各式糕團(tuán)享有盛譽(yù)外，炒肉、蝦仁各種面條，原湯原味，亦頗具特色，顧客百吃不厭。

第十碗

朱鴻興面館的大排面

朱鴻興的大排面分量十足，排骨肉和湯頭味道偏甜，卻不油不膩，吃完一大碗滿心的滿足感。

蘇州的面條總是這樣撩撥著吳越同鄉(xiāng)的愁思鄉(xiāng)情，總是這樣讓吳中老饕大塊朵頤，總是這樣讓文人墨客濃墨重彩，總是讓游人充滿期待。

姑蘇的十碗面，你愛上了哪一款？