發(fā)糕是一種簡單好做的面食，甜甜的，味道很好，不需要揉面，不需要整形，連工具都很簡單，一雙筷子就可以搞定了，之前做過紅糖發(fā)糕，玉米發(fā)糕，這次分享另一款，今天我家的早餐也是吃的這個，南瓜紅棗發(fā)糕，昨天蒸了南瓜沒吃完，剩了一些，晚上臨睡前想起沒有主食，就快速的做好發(fā)糕面糊，放進模具里，蓋上保鮮膜，置于冰箱冷藏發(fā)酵，今天早上取出后蒸熟，做早餐主食就這么簡單，加了南瓜泥的發(fā)糕顏色特別漂亮，黃黃的，我還單獨放了些葡萄干，味道更豐富了些。

原料：蒸熟的南瓜200g、水200g、雞蛋1個、白糖40g、面粉350g、酵母4g、紅棗和葡萄干適量；

做法：

1、將蒸熟的南瓜去皮放在盆里；

2、南瓜加水攪拌均勻，放入一顆雞蛋；

3、加酵母和白糖攪拌均勻；

4、加面粉攪拌均勻；

5、紅棗去核，切碎或撕碎，放一部分在面糊里；

6、攪拌好的面糊，倒進模具里，模具提前抹些油，這樣會比較好脫模；蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏發(fā)酵；我用的是八寸的蛋糕模具，如果要做六寸的，用料減半就可以了；

7、面糊發(fā)酵至兩倍大，取出在表面撒上剩下的紅棗碎和葡萄干；

8、開水上鍋，蒸30分鐘即可；

9、放涼后切開就不會粘刀了，加了南瓜泥的發(fā)糕顏色黃燦燦的，還有南瓜泥和紅棗的香甜味道，這款發(fā)糕很受歡迎哦。

有人稱發(fā)糕為中式蛋糕，表面裝飾可以豐富多樣，大部分都是選用紅棗、葡萄干這類干果，蒸出來以后好看又好吃，而且不需要放油，糖量也可以酌情增減，制作簡單，用料也很簡單，不會揉面做面食的人也可以做的出來哦。喜歡的話可以試試看。