姜蔥豉油雞
姜蔥豉油雞的做法步驟 1. 花椒放入生抽中浸泡，雞洗干凈后，倒入花椒生抽  2. 蔥頭拍碎，切幾片姜片，一并倒入，給雞各個部位按摩一小會  3. 倒入糖（圖中的糖有20克，我用了一半10克左右），繼續(xù)按摩，  4. 腌制2－4個小時，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜蔥碎 5. 加熱電飯煲，滴入少許油，倒入姜蔥碎煎香  6. 放入腌好的雞，把雞有皮的各面都抹一次鍋底，讓表面粘上油色，更飽滿  7. 倒入腌制的醬汁，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，中途翻面幾次，使雞的各面上色均勻  8. 最后關(guān)火后放入洗干凈的香蔥，用鍋的余溫唐燙至斷生，和雞一起裝出！ 小貼士1 花椒只是用作增香，量很少，不麻也不辣，確實不喜歡的可以不放 |
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