過過過過年啦，廚房里有木有打算添新?。?/span>

最近，吃君勾搭上了10位超級(jí)愛下廚的資深美食家，不僅打入了眾咖們最私密的家里，還讓他們薦出了私藏的廚房好貨，也就是傳說中的美食家認(rèn)為最好用的廚具！??！不論是煎鍋、炒鍋、燉鍋、菜刀，還是烤盤、削皮刀、咸菜罐，就連鍋蓋我們也統(tǒng)統(tǒng)拿下，一個(gè)沒放過！（本篇非廣告貼，薦貨真實(shí)，放心看）

—— 干貨出沒，閑人避讓 ——

 .1. 

Norma的美味廚房  

HI，我是NORMA，大家都叫我諾媽，我是一名8歲孩子的媽媽，一個(gè)藝術(shù)設(shè)計(jì)出身的財(cái)務(wù)總監(jiān)，現(xiàn)為新浪愛生活專欄作者，雜志撰稿人。

作為一名美食廚娘，廚房絕對(duì)是我的裝修重地，布局和櫥柜都是我一手設(shè)計(jì)的，高品質(zhì)的廚具大家都喜歡，但是作為一個(gè)還算比較持家的廚娘，我選擇廚具多數(shù)按自己的側(cè)重需求來購買，不會(huì)每樣廚具都必須是行業(yè)里面的精品。

我希望我的廚具除了實(shí)用之外它應(yīng)該盡可能的能搭配我的廚房，讓廚房看起來更豐滿、和諧。

雖然我會(huì)買德國(guó)高檔的鍋具產(chǎn)品，但也會(huì)買一把平民的生鐵鍋，這都是根據(jù)我想用它來做什么美食來決定的，很多美食并不都是越貴的廚具做出的越好，而是取決于運(yùn)用廚具的這個(gè)人。

－ 廚具推薦 －

 德國(guó)StoneLine多功能煎炒鍋   799元 

不粘鍋是使用率非常高一種廚具，挑選不粘鍋一定要注意多關(guān)注涂層的材質(zhì)，這款德國(guó)的品牌不粘鍋系列采用的是阿爾卑斯山原石貼面，不僅健康而且結(jié)實(shí)耐用，質(zhì)感和不粘的使用體驗(yàn)非常棒，是我一直都在用的一款，非常推薦！

 向葵空氣炸鍋  299元 

現(xiàn)在多數(shù)年輕的主婦都開始喜歡開放式廚房格局，可是中式菜肴里，有很多需要油炸的步驟，所以家里備一個(gè)空氣炸鍋我覺得還是非常有必要的，這樣既能減少油煙又吃得健康。我之前也比較過其他品牌的空氣炸鍋，向葵的性價(jià)比是最高的，也值得推薦！

 .2. 

蘇占

我是蘇占…你可以叫我zan，家里經(jīng)營(yíng)著一家生產(chǎn)食品運(yùn)輸設(shè)備的工廠，可能是因?yàn)榻?jīng)常接觸餐飲相關(guān)的工作，對(duì)吃這件事情有無限的熱情，我堅(jiān)信吃是一種信仰，古希臘哲學(xué)家伊壁鳩魯有句名言：一切善的根源都是口腹的快樂，哪怕是智慧與文化也必須推演于此”我設(shè)想將北方的味道融入到精細(xì)的料理中。

我家的廚具都是網(wǎng)上淘來的，也有自己旅行時(shí)背回來的小東西，曾經(jīng)迷戀過一段時(shí)間的高級(jí)貨，但及時(shí)醒悟了，廚具終歸還是消耗品，一切都看個(gè)人需求，不過貴的廚具用的時(shí)候會(huì)比較有自信。廚房就像我的孩子，不許別人說不好，在我眼里它最好！

－ 推薦廚具 －

 京瓷大馬士革黑陶瓷刀   1000元 

我基本只用這一把刀，買的時(shí)候覺得黑色的好看，一直用下來也沒覺得它特別出色，但卻有了感情，即使刀尖兒讓我磕掉了一塊兒，但還是覺得它好。

 京瓷的萬能鍋蓋   100元  

鍋蓋是買刀時(shí)候送的萬用鍋蓋，各種大小鍋都能蓋，有不粘涂層，不僅百搭而且好清洗。

 .3. 

90后養(yǎng)生料理

我是Mario，90后美食狂熱分子，目前在TimaTimaStudio擔(dān)任美食總監(jiān)。因?yàn)閺男?duì)美食的熱愛，所以醫(yī)學(xué)校畢業(yè)后，選擇了鉆研美食這條道路。因?yàn)閷W(xué)醫(yī)的關(guān)系，我通熟藥理、注重養(yǎng)生，特別是飲食方面，我的烹飪風(fēng)格追求少油少鹽、七分飽的健康飲食理念。

我買廚具，不會(huì)看牌子只看性價(jià)比，哪個(gè)好用我就用那個(gè)，我用那些鍋具基本上都是朋友推薦的，我買餐具多廚具少，盤子刀叉我買的比較多。

 不粘鍋    89元 

這口鍋特別好用，你煎雞蛋不用放一滴油都不粘鍋，而且超級(jí)便宜，沒牌子，但記得淘寶店叫一口好鍋。

小熊電燉鍋   129元  

我比較推薦小熊的電燉鍋，性價(jià)比比較高，現(xiàn)在很多人都不吃早餐，其實(shí)你晚上把豆子放里面轉(zhuǎn)到低溫慢燉，第二天早上就可以吃早粥了，很簡(jiǎn)單的，電燉鍋幾乎每天都要用到。

 .4. 

北川

我是楊北川，89年生人，小時(shí)候跟著父母去了澳大利亞，14歲就進(jìn)入餐廳打工。做飯就是我最熱愛的事情，報(bào)考專業(yè)廚師學(xué)校也是順理成章的事情。曾經(jīng)在加拿大排名第一的Joe Beef餐廳做廚師主管，之后在北美排名第一的Maison Publique做廚師主管。

我的廚房風(fēng)格就是灶臺(tái)要大，水池要大，冰箱要大，我有一個(gè)五個(gè)眼兒的灶臺(tái)，可以同時(shí)做好幾件事兒，還有高矮工作臺(tái)，高的用來切東西擺盤，矮的用來揉面，搟面，廚房包括生活用品我都會(huì)找工業(yè)款，耐用性非常棒，因?yàn)閷?shí)材實(shí)料，看著很舒服，其實(shí)很多貴的廚房用品性價(jià)比都是很低的。

我對(duì)刀的要求很高，不光是好刀還要經(jīng)常磨，保持鋒利才好用。鍋嘛還是喜歡鑄鐵鍋，有薄薄的鐵皮，西餐用的是厚鋁皮鍋，加厚底的湯鍋用來熬湯，熬果醬，抽油煙機(jī)要側(cè)吸的，然后放低，挑稍大口徑，稍大吸風(fēng)力的。

－ 廚具推薦 －

  masamoto 正本刀  400元 

這家店里的刀可以把名字刻上去，性價(jià)比很強(qiáng)，想稍微高級(jí)點(diǎn)兒的可以買［牛刀（ぎゅうとう）］，如果您花了太多錢買馬桶蓋，可以買［三徳包?。à丹螭趣荻际鞘遣讳P鋼，雙刃的多功能刀，不會(huì)生銹，要比雙立人好很多很多，價(jià)錢還差不多，甚至便宜，托運(yùn)是可以帶回來的。 

 楚家刀  100元 

不喜歡日貨，或者用不慣西餐刀的朋友們，也可以買楚家刀！四川的老刀店，200-300百的刀已經(jīng)非常不錯(cuò)，在成都的門店種類多，如果不想去的話可以在淘寶上找到他們的天貓店！自己覺得比國(guó)內(nèi)大品牌性價(jià)比高很多！

 .5. 

mary

我是Mary，上海姑娘，白天是腳踏3寸高跟鞋的公關(guān)狗，夜晚是廚房翩翩起舞的創(chuàng)意家。我熱愛烹飪，善于創(chuàng)造，會(huì)把上海菜、粵菜和西餐共同融合到自己的料理中，好看好吃又好玩，充滿愛的料理，充滿創(chuàng)意與想象的生活，一份在廚房發(fā)酵的生活之甜。

我的廚房并非目前流行的開放式區(qū)域。好在后期我和老公注意整體布局考量烹飪偏好，重新定制柜體和內(nèi)嵌廚具等配套設(shè)施，隨性但不凌亂。烤箱、洗碗機(jī)、油煙機(jī)、廚具收納箱一應(yīng)俱全，廚房和餐桌區(qū)的玻璃門為我們主辦家宴時(shí)隔出一塊私人空間，可以安靜專注地下廚，也方便偶爾探出腦袋加入食客們的閑聊。

對(duì)于每天使用的鍋具非常講究，喜歡收藏昂貴的鑄鐵鍋，鑄鐵鍋非常耐用，是可以用一世的鍋?zhàn)幽?！也喜歡購買頗有巧思的小廚具，比如可愛的筷架或是有設(shè)計(jì)感的開瓶器。

－ 廚具推薦 －

 Le  Creuset酷彩鍋   3200元 

這一次推薦的酷彩24CM圓鍋和LODGE三個(gè)不同尺寸的烤盤，都可以令料理變得輕松簡(jiǎn)單，事半功倍，令人愛上烹飪，享受烹飪。自從老公送了第一只酷彩琺瑯鑄鐵鍋給我后，我便與這些色彩繽紛的鍋?zhàn)雍蛷N具結(jié)下不解之緣，經(jīng)典24CM圓鍋，適合二人家庭使用更能煮出6人份菜式。煮、煎、燉、煮、烤，一鍋多用，煲中式老火湯也綽綽有余！鍋?zhàn)觽鳠峋鶆颍巢囊资?，保溫性?qiáng)，食物更香甜入味。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單下班后30分鐘便能做出一桌美味佳肴。

 鑄鐵烤盤   500元 ?

另外一個(gè)要推薦的就是LODGE的鑄鐵烤盤，非常適合煎烤，保溫性強(qiáng)的特質(zhì)更令肉汁被充分鎖住，令食材外脆內(nèi)嫩?？颈P除了可在明火和電爐上使用，更可放入焗爐，比較厚身的肉類要煎完再焗才夠味。

 .6. 

302小廚

我們家廚房，風(fēng)格追求直線、簡(jiǎn)單，空間布局上，由于小廚房實(shí)在太小，滿打滿算也只有4平米，所以我們盡可能的做了U型櫥柜，讓儲(chǔ)物空間利用能最大化，甚至為了多做一個(gè)吊柜不惜犧牲了一部分外窗采光。

在挑選廚具方面我們絕對(duì)是特別講究和挑剔的，像Mauviel的銅鍋，STAUB的鑄鐵鍋，佐治武士的刀，越南手工藝者做的餐盤，都是我們千里迢迢從國(guó)外背回來的，絕對(duì)是珍藏級(jí)別的。

－ 廚具推薦 －

 Le Creuset網(wǎng)紋煎鍋    1900元 

煎鍋能煎出特別漂亮的網(wǎng)紋，用它做出牛排很有高大上的感覺，搭配壓肉盤可以做出更多的變化，用它來做個(gè)帕尼尼也是很棒的選擇！

 Fissler攪拌器   160元 

Fissler的攪拌器能節(jié)省很多切碎的時(shí)間，也能將需要做成沙拉的蔬菜快速甩干，沒有人愿意在做沙拉時(shí)手邊的蔬菜還是濕漉漉的。

 VICTORINOX削皮器   40元 

VICTORINOX的削皮器則對(duì)獼猴桃啊西紅柿啊這類軟質(zhì)物體特別好用，既方便又安全，都是堪稱廚房神器的東西啦！

 .7. 

依然

大家好，我是依然，我家的廚房很小，10平米不到，密密麻麻擺滿了各種調(diào)料瓶、鍋還有食材。我是個(gè)很隨性的人，整個(gè)廚房沒什么特別規(guī)劃。我的廚具都是東拉西湊來的，剛搬來新家的時(shí)候請(qǐng)了很多朋友來暖房趴，大家深諳我的心頭好，電飯鍋、鐵鍋、碗筷、飯盒都是大家送的，還有送洗菜盆的。

對(duì)待廚具我并不是特別挑剔，雖然也會(huì)長(zhǎng)草一些超高人氣的奢侈廚具，不過家常的用具會(huì)更加吸引我。喜歡那些設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔但是很有質(zhì)感的用具，買的時(shí)候就非常確定會(huì)長(zhǎng)久地喜歡它，而且想每天做飯都用到它。

－ 廚具推薦 －

 吃壽喜燒的鑄鐵鍋    269元 

朋友來家里吃飯我最喜歡做壽喜燒，尤其是冬天，先在鍋里擦上點(diǎn)兒豬油，用滲出的油脂烤幾片牛肉，滿足了肉欲再倒入湯汁，蒿子稈金針菇烤豆腐一一下進(jìn)去，暖呼呼的一大鍋，每次把它找出來，家里就又要熱鬧了。

 日本進(jìn)口KINTO玻璃腌菜罐    136元 

主要是貌美，晚上切點(diǎn)白蘿卜加點(diǎn)米醋和清酒泡著，上面再放點(diǎn)檸檬皮屑，然后就心滿意足地去睡覺了，想著一定會(huì)變得好吃。

 日本關(guān)東光鋸齒刀    119元 

切蛋糕片利器

 .8. 

管叔

我姓管，叫我老管，來自臺(tái)灣，是國(guó)際物流業(yè)的老手。因?yàn)楣ぷ髋c喜好，踏足過40個(gè)國(guó)家，在意大利工作了六年，馬來西亞兩年，愿意與你分享地道意大利菜的作法與味道，樸實(shí)，原味，入味，養(yǎng)生。

說到廚房用品，只要是喜歡做菜的人，要求一定會(huì)高，而且東西是一直替換，越換越好，也越來越多。中餐做法以煎煮炒炸為主，而西式講究薄煎，沒有快炒，還多了烤箱。最好的器具都留在臺(tái)北，但我在上海家的器具用品，足以辦個(gè)15人的餐聚。

在歐洲習(xí)俗結(jié)婚是不給紅包，而是問新婚倆人希望什么禮物，大都是提出要有品牌的餐具silverware。我們中國(guó)人也有收藏好的用具餐具，但經(jīng)常放來展示而不用，非?？上?。歐洲的不銹鋼制品都很好，玻璃水晶也世界第一，選擇很多，不過瓷器還是以英國(guó)，德國(guó)制的最好，一定要選骨瓷（Bone China）。

－ 廚具推薦 －

 意大利Lagostina牌的平底鍋

壓力快鍋 /煮面鍋/湯鍋 

 意大利Lavazza牌的煮咖啡壺   400元 

你看它們都有些年紀(jì)了，跟我了好多年，那時(shí)候還是用意大利里拉lira買的，歐元還沒上。價(jià)格從十萬里拉(現(xiàn)在約400人民幣)的煮咖啡壺，到三十萬里拉(1200人民幣)的壓力快鍋不等。

 .9. 

肥豆

一枚圓圓的胖子、追求簡(jiǎn)單美味、喜歡廚藝。我在美國(guó)留學(xué)的專業(yè)是化工類，可能真的不是興趣所在，還是喜歡刀與火的廚房里與美食打交道。如同蕭伯納的名言“There is no love sincerer than the love of food.”我喜歡看到大家享用美食時(shí)滿足的神情。我的廚房雖小但五臟俱全。

－ 廚具推薦 －

 Vitamix    2000元 

推薦兩樣我在廚房中必不可少的廚具，幫助我節(jié)省了很多時(shí)間?；诜ú偷谋尘昂蛡€(gè)人喜好，我喜歡用各種蔬菜水果做成sauce和puree用來給其他食材提味，因此Vitamix的破壁效果，各種不同的變速 可以很好的滿足我的各種需求，例如我最愛做的青豆醬，各式奶油濃湯都是靠它來完成的。

 Kitchenaid    2000元 ?

kitchenaid多用來做各式甜品和面點(diǎn)。打發(fā)奶泡，做各式面糊，面團(tuán)。它還有很多的配件，比如意面配件，絞肉配件。還可以更換轉(zhuǎn)頭和容器用來做冰淇淋。

 .10. 

菲同

我是蔡菲同，自由藝術(shù)家，畢業(yè)于美國(guó)麻省大學(xué)藝術(shù)系，熱愛美食和一切美的事物。19歲那年，背上行囊，踏上異國(guó)他鄉(xiāng)的土地，借著學(xué)習(xí)由頭，繼續(xù)探尋美食之路。我特別喜歡下廚，我近乎苛求的挑選食材，因?yàn)槭巢牡钠焚|(zhì)是好味道的基礎(chǔ)。漂亮的擺盤可以從視覺和味覺給予多元化的享受。現(xiàn)在畢業(yè)歸國(guó)，懇切盼望遇見志同道合的小伙伴一起品嘗美食和制作美食。

我的廚房是比較簡(jiǎn)單的中式廚房，強(qiáng)大的抽油煙機(jī)適合中式爆炒的菜肴，但是我經(jīng)常做一些混合菜式，比如東南亞料理和西餐，所以對(duì)我來說，烤箱是必不可少的東西。由于之前在美國(guó)留學(xué)，又比較喜歡做菜，很多廚房用品是千里迢迢從美國(guó)背回來的。

我自認(rèn)為是比較挑剔的一個(gè)人，但是挑剔意味著往往會(huì)看重價(jià)格比較昂貴的東西，鍋具最貴的是市場(chǎng)價(jià)4位數(shù)的Staub 琺瑯鑄鐵鍋，所以我經(jīng)常選擇從國(guó)外買，會(huì)相對(duì)便宜一些。

－ 廚具推薦 －

 琺瑯鑄鐵鍋    2788元 

煎炸燉煮，密封性好，大大降低烹飪的時(shí)間。從美國(guó)帶回來的時(shí)候，由于超重，差點(diǎn)要支付昂貴的罰金。幸好，一切辛苦都是值得的。

 皇后中式不銹鋼炒鍋    2500元 

傳熱速度超快，爆炒，可以做無水火鍋。

以上便是本期的所有推薦，希望能對(duì)大家有用！以上美食大咖均由我有飯友情推薦，歡迎更多熱愛美食的人，加入我們的年前安利好廚具大軍！總之，在讓你的廚房更流暢，做菜更優(yōu)秀的路上，咱們一起繼續(xù)努力唄??！

站住別走，賞吃君一個(gè)大么么！

文：肉肉｜視覺：菌子｜贊助：我有飯App