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藍藍 又到了品茶季。 明前十日，驅(qū)車去東山。春茶并非越早越好，第一批早茶雖嫩不香，太近清明則又因氣候驟暖茶樹暴長，而嫌葉闊香老。明前十來天的碧螺春，最是合意。 野風(fēng)吹得太湖漣漪輕蕩，遠黛柔煙翠樹，近岸和風(fēng)戲柳，隔枝海棠隔枝桃，陽春揉得人目醉心迷。 下環(huán)太湖大道，繞一路黛瓦炊煙兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，相與多年的茶農(nóng)老徐早在村口接引，徑直把車子停到他家院墻外。如今農(nóng)家早已不是竹籬茅舍，而是寬院小樓，院內(nèi)幾個大匾排開，匾里是剛從茶樹上摘下的碧綠生青的嫩芽。院西一間偏屋，里面架著三口炒茶大鍋。一邊和老徐聊著今年氣候?qū)Υ翰璧挠绊懀贿呥~進正屋。客堂內(nèi)室沿墻一排大甕，上面各標(biāo)著日期。掀開甕蓋，里面半甕石灰，石灰之上便是用紙袋分裝好的碧螺新茶。打開紙袋，一股茶香撲鼻而來。過目看，曲螺拳拳粒粒纖細緊密，白毫松松茸茸柔若輕塵，這成色就不由得我喝一聲彩：好茶！ 老徐取過玻璃杯，倒入開水，待水溫略降，撮一小撮茶葉輕輕投入，真茶不浮，直沉杯底。撇去浮沫少待，看那拳成細螺的茶葉慢慢舒展，綻成嫩嫩的兩片芽葉，碧綠澄清的茶湯賞心悅目。沿杯口緩緩加水至八分，輕煙裊裊，舉杯飲一小口，讓茶在口腔中稍作停留，緩緩咽下，細細品那淡淡的清香。待第二口入口，方覺沁心沁脾，碧螺春特有的花果香在舌齒間縈繞?；匚?，一絲甘甜。 選好茶葉，封袋，意猶未盡，隨了老徐一同上山。 羊腸小道在雜草中蜿蜒，時不時有背著茶簍的村民交身而過，背簍里裝滿綠野清風(fēng)。滿坡茶樹間在滿坡的果樹下，花粉染了茶香。掐一朵芽尖，扔進茶簍，再掐一朵芽尖扔進茶簍，老徐說，摘幾萬嫩芽也只炒得斤把茶葉，言語間，茶農(nóng)的辛苦不言而喻，明前碧螺的珍貴也不言而喻。 是夜，呼朋喚友圍坐品茶。沒有排場，沒有形式，甚至沒有講究的茶具，桌上排開一色透明玻璃杯，我的碧螺春，朋友的獅峰龍井、極品白茶，淺淺飲，濃濃品。 蘇州人喝茶歷來講究茶而不講究茶外，細瓷蓋碗已屬官宦大戶人家，而文人墨客中更有茶極細、器極粗之說。焚香、凈手、古琴、配樂、茶道、茶藝等等倒是近年來的流行，搞得很多朋友都不敢說品茶，似乎說到品茶就必須有多大的學(xué)問、多講究的形式。茶，其實只是茶而已，喝茶的人各有自己的偏愛，喜歡的便是好茶。有人喝茶為悟道，有人喝茶為忘機，但若只為那一口香，便也是一等的好茶之人。如太刻意，一念造作反成俗流。 春雨夜敲窗。窗下是幾個平淡的朋友，聊幾句平淡的閑話，端杯看水中蕊色，聞氤氳淺香，喝一口，感覺茶在水中緩緩釋放的不僅是茶汁，更是吸收了一年的陽光雨露、山林野風(fēng)。這一刻，便是茶帶給喝茶人的自在安適。 |
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