你可能會(huì)說(shuō)，這樣的家庭肯定有不良嗜好，或有家庭遺傳疾病。但小編告訴你，他們都是城市里的“高端人家”，沒有任何不良嗜好，也沒有家庭遺傳方面的疾病。

“是什么樣的廚房，以至于成為生命安全的重大隱患？”

警惕霉筷子！

警惕木制菜板！

警惕黃曲霉素！

一塊新的菜板，在1個(gè)小時(shí)的時(shí)間中，就能滋生每平方厘米82毫克！其中就可能含有黃曲霉素！黃曲霉毒素最為可怕，是一級(jí)致癌物。

1毫克是什么概念？

清除菜板上的黃曲霉素是關(guān)鍵！

各位，你是不是被驚醒了：菜板一定一定要清洗干凈，不留死角！

但是普通清洗并不能洗掉黃曲霉素，它非常耐高溫，必須要280度以上才能殺滅黃曲霉素，只是100度的開水燙洗都未必管用。

現(xiàn)在為你支招：黃曲霉素不耐堿，用強(qiáng)堿物質(zhì)可以殺滅黃曲霉素！

7招教你去除黃霉素

1

蔥姜消毒法

菜板用久了不消毒，會(huì)產(chǎn)生一股怪味。如用生蔥或生姜將案板擦幾遍，然后刷子刷洗，最后用開水沖，怪味就會(huì)消失。

2

食醋消毒法

切過魚的菜板有股腥味，只要灑上點(diǎn)食醋，放在陽(yáng)光下曬干，然后再用清水沖洗一下，腥味就沒了。

刮板撒鹽法

用完砧板清洗過可以殺一些鹽在上面，平時(shí)用完砧板但又沒打算蒸煮的，可以用這個(gè)方法。

洗燙消毒法

先用硬刷子和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，再使用洗潔劑清洗一遍，然后再將菜板用沸水沖洗。

5

陽(yáng)光消毒法

菜板不用時(shí)應(yīng)放到太陽(yáng)光底下進(jìn)行暴曬，因?yàn)殛?yáng)光中的紫外線有殺死細(xì)菌的作用，進(jìn)行暴曬不僅可以殺死細(xì)菌，而且還可使菜板干燥，減少病菌繁殖。

遇到以下情況，一定要丟掉菜板

1

菜板兩面循環(huán)使用

有人認(rèn)為，菜板兩面用不僅環(huán)保還能提高利用率，其實(shí)這樣污染更嚴(yán)重，因?yàn)榕_(tái)面上細(xì)菌更多，直接造成打來(lái)細(xì)菌帶入食物中。

2

發(fā)霉還在使用

木質(zhì)砧板因使用過久，容易出現(xiàn)發(fā)黑發(fā)霉的情況，這類出現(xiàn)霉菌的菜板要立即停止使用并更換，長(zhǎng)期攝入霉菌將致癌。

生熟菜板混用

一塊生熟食品混用的菜板，能竟匿藏細(xì)菌20萬(wàn)個(gè)！

如何選用菜板？

塑料菜板

優(yōu)點(diǎn)：耐用、好看

缺點(diǎn)：易變形、不耐高溫，會(huì)出現(xiàn)塑料碎末。

木質(zhì)菜板

優(yōu)點(diǎn)：接縫較少一般比較耐用，對(duì)菜刀的磨損也比較小。

缺點(diǎn)：木質(zhì)砧板是天然木材，容易滋生細(xì)菌，產(chǎn)生霉變。

竹子菜板

優(yōu)點(diǎn)：表面光滑、質(zhì)地輕、不易變形、具有抑菌作用。

缺點(diǎn)：不能夠承受重?fù)簟?/p>