夏至過后，天氣一天比一天炎熱。在高溫天里，建議大家多吃一些“豆”。

這是因?yàn)椋鄶?shù)豆類食物具有健脾利濕的作用，且富含B族維生素和礦物質(zhì)，能有效補(bǔ)充從汗液里流失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

不同的“豆”有著不同的養(yǎng)生功效，比如，吃紅豆消腫，吃毛豆護(hù)心，吃黃豆降脂，夏天多吃豆類，對(duì)身體好得不得了！

紅豆：吃它消腫

紅豆性平，能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。到了炎熱的夏天，人體極易出現(xiàn)水腫，喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。

推薦：紅豆湯

做法：

鍋里放水，紅豆洗凈后放入鍋中，煲熟即可。

毛豆：吃它護(hù)心

毛豆富含植物性蛋白質(zhì)、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對(duì)于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。

推薦：毛豆炒肉

做法：

鮮毛豆開水煮5分鐘，放涼后剝出豆粒，豬肉切細(xì)絲，鍋里油熱后，放入姜絲、豆豉、紅椒爆香，再放入豬肉滑炒，倒入豆粒炒熟，加調(diào)味料炒勻即可。

綠豆：吃它清熱

從中醫(yī)的角度講，綠豆性涼味甘，具有潤(rùn)喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。炎炎夏日，暑氣襲人，喝上一碗綠豆湯，頓時(shí)神清氣爽。另外綠豆還可以清腸胃之熱。

推薦：綠豆湯

做法：

綠豆浸泡2小時(shí)，鍋中清水，加入綠豆，大火煮開后，改小火，煮至綠豆開花后關(guān)火，可調(diào)入適量的白糖食用。

黑豆：吃它補(bǔ)腎

中醫(yī)認(rèn)為，黑色入腎，因此常吃黑豆對(duì)腎臟好。另外，黑豆表皮中含有豐富的花青素，能夠清除體內(nèi)自由基，抵抗衰老。此外，花青素還有護(hù)眼的功效。

推薦：醋泡黑豆

做法：

用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂開，冷卻后倒入香醋淹沒黑豆，密封冷藏七天后即可食用。

蕓豆：吃它減肥

蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。值得注意的是，蕓豆中皂甙類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，是減肥的理想食品之一。

推薦：蕓豆粥

做法：

蕓豆洗凈浸泡24小時(shí)，鍋中適量清水，放入蕓豆和大米，大火煮沸轉(zhuǎn)小火熬煮成粥即可。注意，蕓豆一定要煮熟煮透，以免發(fā)生中毒。

黃豆：吃它降脂

黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇，都能明顯改善血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的幾率。另外，大豆中還含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患與激素相關(guān)的癌癥。

推薦：黃豆排骨湯

做法：

黃豆浸泡半小時(shí)，鍋中放水，放入排骨、黃豆、姜絲，燉熟后倒入調(diào)味料，再煮幾分鐘即可。

夏天吃“豆”，能夠健脾利濕、護(hù)心降脂，補(bǔ)充流失的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。經(jīng)常吃“豆”，對(duì)身體好得不得了，快告訴身邊的親朋好友吧！

（注意：本文所用為基本方，使用前請(qǐng)咨詢醫(yī)生指導(dǎo)。）