一定要讓你老公學(xué)會(huì)做的一道菜：糖醋魚(yú)的做法

是男人就應(yīng)該學(xué)會(huì)做的一道菜：糖醋魚(yú)的做法，下面一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！

食材：鯉魚(yú)、料酒、醬油、香蔥、姜、蒜、蔥白、彩椒、白糖，醋、淀粉、植物油、番茄醬。

具體做法：

1.將鯉魚(yú)去鱗、挖腮、剖腹、去內(nèi)臟、抽筋后清洗干凈，擦干水分。

2.魚(yú)身兩側(cè)每隔2厘米一刀至魚(yú)骨，然后順骨向前切1厘米，使魚(yú)肉翻起。

3.用3湯匙料酒，1茶匙鹽，2湯匙醬油抹遍鯉魚(yú)全身，腌約10分鐘。

4.香蔥、姜、蒜、蔥白、彩椒切細(xì)絲；再將兩湯匙醬油，兩湯匙白糖，3湯匙醋，1/2茶匙淀粉同放在裝7湯匙高湯或清水的碗里調(diào)成汁；5湯匙干淀粉和5湯匙面粉和10湯匙水放入碗中，加入水調(diào)成糊，充分?jǐn)嚢杈鶆颍駶獬淼乃崮虪睢?/p>

5.鍋中注入大量植物油開(kāi)火，燒熱，同時(shí)魚(yú)身上先抹上一層干淀粉。

6.將魚(yú)的全身裹滿面粉漿。

7.此時(shí)，筷子放入油中，周圍有大量氣泡，并且有噼里啪啦的響聲，煙直冒，手提著魚(yú)尾在鍋上面，用勺在魚(yú)身上澆淋熱油，使打好花刀的魚(yú)肉外翻定型。

8.然后把魚(yú)順鍋邊劃入油鍋內(nèi)，邊炸邊向魚(yú)身上澆熱油，中火炸至魚(yú)皮變酥變硬后可以翻身炸另一面，每面炸兩分鐘即可。

9.當(dāng)兩面炸至呈金黃色時(shí)撈出盛盤(pán)待用，將油倒出，鍋內(nèi)剩余約3-4湯匙油。

10.鍋中剩余的油燒至5成熱，改小火后下姜、蔥、蒜末炒出香味。

11.下番茄醬炒約30秒，倒入調(diào)好的湯汁。

12.直到鍋內(nèi)湯汁冒泡邊粘稠，明亮均勻。

13.熬好的湯汁淋在盤(pán)中的魚(yú)身上，撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即可。

這樣好吃的糖醋魚(yú)就做好啦。