2016年6月21日6時34分夏至。

       夏至是24節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣；此時北半球白晝最長，太陽幾乎直射北回歸線。江淮一帶正值“梅雨”季節(jié)，廣東、廣西、云南等北回歸線附近居民可目睹“立竿無影”奇觀。明天夏至，你感受到滾滾熱浪了嗎？

適宜吃什么

1、飲食宜清淡，多吃雜糧，多吃新鮮蔬菜、夏熱水果和一些消暑益氣、生津止渴的食品，如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、草莓、桃子、李子、面條、綠豆、紅小豆、小白菜、芹菜、絲瓜、綠豆芽、冬瓜、胡蘿卜、苦瓜、豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉、鯽魚、大棗、烏梅等。

2、少量多餐，細(xì)嚼慢咽，不宜過飽。因?yàn)橄募練夂蜓谉幔说南δ芟鄬^弱，所以要因時制宜。

3、因?yàn)殡S著這一高溫時節(jié)的來臨，人體的新陳代謝更加旺盛，會大量排汗而耗氣傷津，并容易中暑，故在中藥材方面可多選用荷葉、薏米、扁豆、蓮子、百合、玉竹、沙參、淮山、麥冬、天冬等。 

禁忌吃什么

1、不宜過食肥甘厚味，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。

2、不可過食熱性食物，如胡椒、辣椒、生蔥、生蒜、生姜、芥末、茴香、桂皮等，以免助熱生火。

3、不可過食生冷瓜果、冰淇淋、冰凍飲料，以免損傷脾胃，影響機(jī)體的消化功能。

略增酸味，止汗固表

由于夏至出汗較多，鹽分的損失較大，身體中的鈉等電解質(zhì)也會有所流失，所以除了需要補(bǔ)充鹽分，還需要使用一些帶有酸味的食物。

中醫(yī)理論認(rèn)為夏至前后應(yīng)該多食用一些帶有酸味的食物，以達(dá)到固表止汗的效果?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》中有這樣一段描述，“心主夏，心苦緩，急食酸以收之。”說的便是夏季需要食用酸性的食物有山茱萸、五味子、五倍子、烏梅等，這些食物不僅可以生津、去腥解膩，還有增加食欲的功效。

涼面防暑保健康

夏至的到來意味著炎夏的開始，不少地方的人們都會選擇食用涼面解暑。南方人一般食用的是麻油拌面、陽春面、過橋面等，而北方人主要吃的是打鹵面和炸醬面。

涼面有防暑、降溫、解除饑餓的功效，而且富含人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、粗纖維、維生素等，對人體十分有益。但需注意的是，涼面中的蛋白質(zhì)含量較少，所以還應(yīng)該適當(dāng)搭配一些肉類、豆制品、雞蛋等。

注意衛(wèi)生，防治“病從口入”

夏至前后，各種致病微生物的生長繁殖相對較快，所以食物十分容易腐壞變質(zhì)。再加上此時人體腸道的防御能力變?nèi)?，非常容易受到?xì)菌的侵襲，因此病由口入的現(xiàn)象時有發(fā)生。

在飲食上應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：盡量不要剩菜剩飯;切忌過量食用冷飲;不食用過期、無標(biāo)識、包裝破損的食物;不吃或少吃路邊攤販賣的麻辣燙、涼菜或者熟食;不吃生的和生腌的水產(chǎn)品;多吃“殺菌”類蔬菜，如大蒜、洋蔥、大蔥、韭菜、青蒜、蒜苗等。

夏至最應(yīng)該吃的食物

綠豆

養(yǎng)生功效：被稱為“濟(jì)世之良谷”的綠豆，是夏至?xí)r最應(yīng)該吃的食品，有消暑利尿、補(bǔ)充水分和礦物質(zhì)的功效。

挑食標(biāo)準(zhǔn)：上等的綠豆一般顆粒飽滿、雜質(zhì)較少、顏色鮮亮。

食而有道：不宜用鐵制炊具來煮綠豆。不要把綠豆煮得過熟，這樣會造成其營養(yǎng)成分流失，從而影響其清熱解毒的功效。

要注意在服藥期間不能食用綠豆食品，尤其是服用溫補(bǔ)藥時。

適可而止：40克/次