潮汕工夫茶是中國傳統(tǒng)的漢族茶文化最具代表性的，起源于唐朝。那么對于潮汕工夫茶，大家有多少了解呢？下面小編為大家介紹一下吧。

潮汕工夫茶講究“八步法”，即治器、納茶、候茶、沖點、刮沫、淋罐、燙杯、篩茶。

第一步、治器

沖茶前的準(zhǔn)備，起火沖燙茶具。

第二步、納茶

將粗細不同的茶葉分開后，分別裝入茶壺，粗的先放壺底、中等的放中間、細的放最上面，茶葉裝七八成滿，不可以裝太滿。

第三步、候茶

煮水時以“蟹眼水”為度，初沸的水沖茶最好，就像蘇東坡所說的“蟹眼已過魚眼生”。

第四步、沖點

要非常講究“高沖”，即開水從茶壺邊沖入，不可直接沖壺中心，防止“沖破茶膽”，茶葉沖散，把茶沖壞。

第五步、刮沫

沖茶時冒出的白色茶沫，應(yīng)用茶壺蓋刮去，然后蓋好。

第六步、淋罐

用開水沖淋壺蓋，可以沖去溢出的茶沫，又可以把茶壺加熱。

第七步、燙杯

用開水燙杯，可以消毒又可以使茶杯升溫，使茶生香。

第八步、篩茶

講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，連續(xù)不斷地把茶均勻倒入各個杯中，不能一次倒?jié)M一杯，表示“一視同仁”。

以上就是小編為大家介紹的潮汕工夫茶“八步法”。