啤酒烤鴨外酥里嫩，酒香撲鼻，很多人都喜歡吃。今天小編推薦大家一道同樣是啤酒和鴨子的組合：砂鍋啤酒鴨，相信這道菜絕對(duì)不輸給啤酒烤鴨~

砂鍋啤酒鴨

　　材料：

　　主料：鴨肉、啤酒

　　輔料：姜塊、蒜頭、花椒、八角、芹菜、青蒜、紅椒、陳皮、腐乳

　　做法：

　　1、燒熱鍋放入鴨肉翻炒，大火炒至鴨肉出油散發(fā)出香味;

　　2、放入姜塊、蒜頭、花椒、八角、陳皮、爆香，加入酒、生抽、白糖、腐乳再翻炒幾分鐘;

　　3、移入砂鍋，倒入大半瓶啤酒，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢燜;

　　4、燜到啤酒快干時(shí)，加入芹菜和青蒜翻炒片刻，再加入紅椒絲;

　　5、炒至芹菜和青蒜熟就關(guān)火加鹽。;

　　溫馨小貼士：啤酒不要過(guò)多，但是也不要太少，不然沒(méi)有酒的香味，要把握好量