花生的營養(yǎng)價(jià)值高，吃了可延年益壽，故又稱為“長壽果”。然而發(fā)芽的花生，你會(huì)吃嗎？

事實(shí)上，人工發(fā)芽的花生或者花生芽沒有毒，都是可以吃的芽菜，而且它們的營養(yǎng)價(jià)值比花生本身還要高，能針對的疾病也有很多，神奇吧！

自制花生發(fā)芽，都有哪些好處呢？

1、降脂、護(hù)心、通血管

花生芽中富含的白藜蘆醇要比花生高一百倍，比葡萄酒高出幾十甚至上百倍。而白藜蘆醇能夠有效降血脂，防治心血管疾病，還有抑制癌細(xì)胞、延緩衰老等功效。其有很高的保健價(jià)值，每天吃人工發(fā)芽的花生苗，有效維護(hù)心血管健康。

2、天然抗癌良藥

發(fā)芽的花生中含有的白藜蘆醇含量很高，因?yàn)榘邹继J醇是一種生物性非常強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，能夠有效預(yù)防腫瘤，降低血小板聚集，世界上已有好多個(gè)國家與地區(qū)在開發(fā)白藜蘆醇的原料與制劑，所以發(fā)芽的花生是天然抗癌良藥。

3、美白祛斑、皮膚好

發(fā)芽的花生因其油脂被轉(zhuǎn)化成了熱量，故脂肪含量很低，吃了不會(huì)發(fā)胖。且其蛋白質(zhì)水解成了氨基酸，更易于被人吸收，因此每天吃發(fā)芽的花生，能很快使面色紅潤。

花生芽制作方法：

1、選擇白皮的，顆粒飽滿的，且不會(huì)凹凸畸形的花生，將這些浸泡在清水中0.5~1天，讓花生充分吸水膨脹，再撈出沖洗2~3遍。

2、將苗盤先消毒，底部墊好能透水的紗布保濕、保溫，然后放入洗凈的那些花生，置于陰暗的地方，每天噴4～5次水，使淋濕全部芽體。多出的水從盤底流出，盤內(nèi)不可積水，不然芽會(huì)爛。

3、在室溫的條件下，花生芽生長的過程中一直都要在黑暗環(huán)境，這樣8天左右就能長出芽苗。

發(fā)芽時(shí)需要注意那些？

1、不要選紅皮花生，應(yīng)選擇白皮花生，紅皮花生不補(bǔ)血，會(huì)凝血。

2、只要花生一發(fā)芽便可以吃，一定別將芽發(fā)的太久，不然吃起來口感會(huì)特別的差。

3、 食用時(shí)不要只吃花生芽或花生，應(yīng)連芽帶花生一起食入。

4、有些人脾胃很弱，吃花生芽易脹肚子，可以開水過一下泡好的花生用。

5 、發(fā)芽的花生與霉變的花生是有區(qū)別的，霉變的花生表面有黃色霉點(diǎn)，這樣的花生是有毒的。 受潮自然發(fā)芽的花生也不可吃。

6、泡好的花生芽又嫩又脆，且爽口，因此平時(shí)可當(dāng)零食吃一吃，對身體有益?；ㄉ砍苑ㄒ埠芏啵袥霭?、泡菜、熱炒、涮火鍋等。好了，你是否躺在床上看手機(jī)時(shí)覺得眼睛酸痛，導(dǎo)致失眠，別擔(dān)心，我教你設(shè)置手機(jī)屏幕最合適亮度與對比度，讓你躺在床上玩手機(jī)更舒服的方法！ 可以點(diǎn)擊下面“手機(jī)屏幕總是反光刺眼，竟然可以這么解決？”來了解！