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古話說"一鴿勝九雞"，鴿子營養(yǎng)價值較高，對 老年人、體虛病弱者、手術(shù)病人、孕婦及兒童非常適合。 我剛做了一個小手術(shù)，身體比較虛弱，所以需要補一補。 鴿子的營養(yǎng)價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，極容易為人體所吸收。上次做了一次鴿子湯，滋味實在太鮮美了！食髓知味，又去買了一只。這次用了茶樹菇，蓮子和紅棗為配料，很補的哦！ 茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食療于一身的高檔食用菌。它味道鮮美，且有滋陰壯陽、美容保健之功效，常吃可起到抗衰老、美容等作用，跟鴿子一起燉，可以增強免疫力。 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。 再加上紅棗和蓮子一起燉湯，不僅滋味鮮美，而且對身體大有裨益，尤其是現(xiàn)在的上班族身體處于亞健康狀態(tài)，以及女人每個月那幾天以后，都可以來一只，很有必要哦！ 材料：鴿子1只，茶樹菇，枸杞，紅棗，蓮子，金針菇適量，鹽，料酒，姜片，蔥段 做法： 1.蓮子事先浸泡，去芯。
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2.茶樹菇洗凈，浸泡。
3.金針菇適量。
4.鴿子洗凈，斬塊。
5.鴿子放開水中綽下，立刻撈起。
6.鍋中放入鴿子肉，蓮子，紅棗，姜片，料酒和適量水，大約為2000毫升水，大火轉(zhuǎn)中火30分鐘左右。
7.放入茶樹菇繼續(xù)煮20分鐘左右。
8.放入金針菇煮10分鐘。
9.最后放入枸杞和蔥段，加鹽調(diào)味即可。
