最近，關(guān)于如何把一款茶泡好，在各大茶類自媒體可是火了一把?？偨Y(jié)了下，大部分文章都把關(guān)鍵問(wèn)題放在投茶量的多少、水溫、心情、環(huán)境來(lái)分析。其實(shí)這也沒錯(cuò)，但是，茶行僧覺得想泡好一款茶關(guān)鍵問(wèn)題在于了解茶性。

這就好比友情、愛情或夫妻之道，了解彼此的喜好、脾性、品行、行事風(fēng)格，彼此之間感情才可能更融洽。泡茶也一樣。

與人相處需要時(shí)間了解脾氣；與茶相處，需要不同手法、多次試泡才能了解茶性。當(dāng)你接觸一款新茶的時(shí)候，首先想知道的是她的品質(zhì)，當(dāng)然先是試泡，試泡最好的辦法為悶泡法，且需用蓋碗。也許有人會(huì)說(shuō)悶的茶能喝嗎？我也想說(shuō)肯定不好喝！^-^

悶泡能很好的了解一款茶。可以說(shuō)是為了了解茶性特點(diǎn)、從而得心應(yīng)手的泡好茶。

這結(jié)果，恰好能逆向推斷：茶的發(fā)酵程度、走水工藝、制作工藝、關(guān)鍵問(wèn)題出錯(cuò)在哪，好在哪，幫助更好找到優(yōu)缺點(diǎn)。

悶過(guò)，體驗(yàn)了口感、濃度、優(yōu)缺點(diǎn)，以后想掌握其他的濃度、口感心里會(huì)更有數(shù)。多次試驗(yàn)，效果更好。

悶泡的時(shí)間長(zhǎng)了，聞香，茶香的純或雜，自然就原形畢露。好茶在悶泡之后她的香氣還是一如既往地干凈，無(wú)雜。孬茶反之。由此，能更好的掌握好浸泡程度，以便泡出想要的香氣。

悶泡的時(shí)間長(zhǎng)了，優(yōu)缺點(diǎn)暴露出來(lái)之后，掌握了優(yōu)缺點(diǎn)，想再把她泡好就簡(jiǎn)單了。隨之投茶量的多少、泡多長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)出現(xiàn)什么樣的口感，掌握起來(lái)就輕而易舉。

心情、環(huán)境、水溫、手法是多變的，唯一不變的是茶，茶的特性，當(dāng)你足夠了解她之后，泡好茶，是水到渠成之事。

用心，靜下來(lái)，

試試悶泡法。

悶泡能很好的知道茶的優(yōu)缺點(diǎn)，

知道優(yōu)缺點(diǎn)，能更好的泡好茶。

悶泡法，明茶性。

知茶，茶更香。