提到臺灣夜市口水就止不住，琳瑯滿目各類小吃，每個都不想錯過。沒去過臺灣夜市，就稱不上到過臺灣旅游！而在小攤前總會排起長隊的就是各類炸雞，沒錯，今天要教給大家的就是爆！漿！雞！排！ 用料 主料：雞胸肉150g、芝士片1片 輔料：料酒1勺、黑胡椒少許、鹽少許、生抽1勺、生粉適量、面包糠適量、雞蛋1個、醬汁1勺、色拉油少許、馬蘇里拉芝士 做法 1.雞胸肉洗凈后撈起瀝干水分 2.先把雞胸肉用刀在1/2厚度處片開成相連的一大片 3.用錘子敲打成厚薄均勻片 4.放入碗中加入鹽、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少許生粉，輕抓勻后腌制2小時讓其入味 5.腌制好取出在中間偏一面處加入芝士片和奶酪絲 6.把另一面合起 7.放在蛋液里均勻裹上 8.最后沾上面包糠輕輕用手壓一下 9.空氣炸鍋200度預熱5分鐘后刷上少許油把雞排放入先炸10分鐘 10.10分鐘后取出翻面再把表面刷上油再炸10分鐘即可
11.爆漿雞排完成，可以蘸點番茄醬 |
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