莧菜，是夏季家庭中大量購買的一種小菜。它菜身軟滑，進口甘香，菜味濃，雖然是野菜，也仍然大受歡迎，甚至還有“長壽菜”的稱號?？梢娝B(yǎng)分豐厚，所以大受追捧。那吃莧菜對咱們的身體到底有什么優(yōu)點呢？

莧菜是一味中藥，您知道嗎？

莧菜全身可入藥，有明目、利大小便、去寒熱的成效。能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到推動作用，并能堅持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有推動凝血、增加血紅蛋白含量并進步攜氧才干、推動造血等功能。也能夠瘦身清身，推動排毒，防止便秘。

莧菜能夠極好的治療腸炎痢疾，一起還有明目的效果?？偟膩碚f，莧菜的效果是清熱利濕，涼血止血，止痢。主治赤白痢疾，二便不通，目赤咽痛，鼻衄等病癥。分兒論之，莧菜的種子能夠清肝明目。用于角膜云翳，目赤脹痛。莧菜的根能夠涼血解毒，止痢。用于細菌性痢疾，腸炎，紅崩白帶，痔瘡等疾病。

俗語有說：“六月莧，當(dāng)雞蛋；七月莧，金不換?！笨梢娤募境郧{菜，營養(yǎng)價值多高。1促進發(fā)育

莧菜可謂是小朋友的天然鈣片，莧菜葉內(nèi)富含簡單被人體吸收的鈣物質(zhì)，小孩食用之后，能夠推進牙齒和骨骼的成長，協(xié)助發(fā)育。日子中，若不慎骨折，食用莧菜也可協(xié)助創(chuàng)傷愈合。2排毒通便

莧菜富含各種膳食纖維，膳食纖維可是減肥必須的一種營養(yǎng)哦！膳食纖維有助于促進腸道蠕動，鍛煉胃部，改善消化。從而能夠改善便秘，排除身體毒素。對于想減肥的人來說，莧菜是一種不可錯過的蔬菜哦！

3促進凝血

莧菜不只適合小朋友和年輕人，也是中老年保健的極好挑選。莧菜內(nèi)富含鈣、鐵和維生素K，能夠推進凝血和造血功用，還能維持正常的心肌活動，避免肌內(nèi)痙攣。關(guān)于中老年朋友和貧血病人是輔佐攝生的絕佳之選。 4清熱解毒

夏季酷熱，容易讓人上火，體熱加劇，而食用莧菜能夠清熱解毒，能夠有用的協(xié)助抗菌、消炎、消腫，適用于急性腸胃炎，還能輔佐醫(yī)治細菌性痢疾。 

別的，扁桃體發(fā)炎、咽喉脹痛、宮頸癌、腸癌等病人也能夠經(jīng)過食用莧菜輔佐醫(yī)治。

莧菜的健康吃法

鈣鐵豐富的“天然補充劑”

莧菜豆腐湯

豆腐中也含有豐富的鈣質(zhì)，而且，豆腐還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者搭配，營養(yǎng)更豐富全面。

材料：莧菜400克，水發(fā)海米20克，豆腐250克，蒜10克。

做法：莧菜洗凈，沸水焯一下?lián)瞥鰹r干；水發(fā)海米切末；豆腐切成小塊，蒜搗成泥；熱鍋加油，油熱后下蒜泥，煸香后下海米和豆腐塊，用少許鹽燜1分鐘，加水燒開，下莧菜一滾即離火裝碗，調(diào)味精即可。

清暑熱、排毒素

涼拌莧菜

材料：莧菜500克，香腸、榨菜、花生米、蒜、精鹽、味精、香油 

做法：莧菜洗凈切長段，焯水后過涼水；香腸、榨菜切??；花生米碾碎；蒜搗成泥。所有材料放在盆內(nèi)，加入調(diào)味料拌勻，裝入盤內(nèi)即成。

防止肌肉痙攣

蒜香莧菜

材料：莧菜400克，大蒜2瓣，適量食用油、鹽，少許雞精

做法：莧菜擇洗干凈切段，大蒜拍扁去皮切末。熱鍋倒油，油熱加蒜蓉爆香，加莧菜大火爆炒至變色；加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻后關(guān)火即可出鍋。