編者按：俗話(huà)說(shuō)：“一日食三棗，百歲不顯老”。大棗含有豐富的維生素A、維生素C、賴(lài)氨酸、精氨酸、三萜類(lèi)化合物等氨基酸，以及鈣、鐵等36種微量元素。它具有抗疲勞作用，能增強(qiáng)耐力、擴(kuò)張血管的功效。今天，小編化身大棗衛(wèi)士，告訴大家食用大棗的禁忌及如何服用大棗達(dá)到養(yǎng)生的功效。記住以下“6+6+4”原則，盡收大棗養(yǎng)生功效。我們一起來(lái)看看吧~

大棗養(yǎng)生6大作用

增強(qiáng)人體免疫力

大棗含有大量的糖類(lèi)物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

增強(qiáng)肌力，增加體重

實(shí)驗(yàn)小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對(duì)照組明顯升高，并且在游泳試驗(yàn)中，其游泳時(shí)間較對(duì)照組明顯延長(zhǎng)，這表明大棗有增強(qiáng)肌力和增加體重的作用。

保護(hù)肝臟

有實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)四氯化碳肝損傷的家兔，每日喂給大棗煎劑共1周，結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對(duì)照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。

抗過(guò)敏

大棗乙醇提取物對(duì)特異反應(yīng)性疾病，能抑制抗體的產(chǎn)生，對(duì)小鼠反應(yīng)性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態(tài)反應(yīng)作用。

鎮(zhèn)靜安神

大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A，有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類(lèi)有中樞抑制作用，即降低自發(fā)運(yùn)動(dòng)及刺激反射作用、強(qiáng)直木僵作用，故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功。

抗癌，抗突變

大棗含多種三該類(lèi)化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營(yíng)養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌、抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。

食用大棗的6大禁忌

不宜與腐爛變質(zhì)勿食用。

大棗腐爛以后，會(huì)利于微生物在其體內(nèi)繁殖。同時(shí)腐爛后的大棗內(nèi)可分解出甲醛和甲醇等物質(zhì)。這種物質(zhì)在食用后，輕者可引起頭暈，眼睛受害；重則更會(huì)危及到生命。

不宜與維生素同時(shí)食用。

大棗里面本身富含的維生素，可分解破壞維生素K，從而降低維生素的治療作用。

不宜和黃瓜或蘿卜一起食用。

蘿卜和黃瓜中含有的某種維生素分解酶，都會(huì)在與大棗食用時(shí)發(fā)生沖突。

服用退燒藥時(shí)切勿同食。

退燒藥物內(nèi)含有的某種特殊物質(zhì)和含糖量高的食物容易形成不溶性的復(fù)合體，不利于人體的吸收，因此會(huì)大大降低退燒藥的藥效。而大棗正是含糖量比較高的食物，所以在吃退燒藥的時(shí)候千萬(wàn)不要再吃大棗了。

下腹部脹滿(mǎn)、大便秘結(jié)者不宜食用。

如果平時(shí)喜咳痰，胸中常常感到滿(mǎn)脹，并且容易感到疲乏，胃中常脹滿(mǎn)，食欲不振。那么多食大棗以后，原先的癥狀容易加重，出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。因?yàn)榇髼棜馕陡?、辛、熱，性偏濕熱，容易生痰生濕?/p>

每次吃棗最好別超過(guò)20顆。

吃得過(guò)量會(huì)有損消化功能，引起胃酸過(guò)多、腹脹、便秘。由于大棗中含糖量較高，吃多了還容易導(dǎo)致蛀牙，一般每天吃10顆即可，最好不要超過(guò)15個(gè)。

紅棗養(yǎng)生4種吃法

紅棗熬湯：唐代盂詵所著的《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤(rùn)肺。具體做法是：銀耳20克、紅棗20顆、加冰糖一起煮半個(gè)小時(shí)左右。用紅棗熬湯不僅止咳潤(rùn)肺，而且也養(yǎng)顏?zhàn)虧?rùn)。

紅棗泡茶：紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。如果再放入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣的養(yǎng)生佳品，適合教師等使用嗓子頻率較高的人。用紅棗泡茶飲用能起到補(bǔ)氣護(hù)嗓的功效。

紅棗泡酒：紅棗在浸泡過(guò)程中，其所富含的有機(jī)物更容易在酒中溶出，適當(dāng)飲用，對(duì)保持血管通暢有一定效果。很多人都喜歡喝酒，而喝這種用紅棗泡制的藥酒能起到血管通暢的作用。

紅棗泡水：實(shí)驗(yàn)證明，每天給肝功能不佳的人喝紅棗水，持續(xù)一周，能增加人體血清蛋白，從而有助保肝排毒。紅棗的果皮堅(jiān)韌不易消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。需要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡易使維生素C流失。

本文綜合：99健康網(wǎng)、家庭醫(yī)生在線(xiàn)等