萵筍炒牛肉絲
萵筍炒牛肉絲的簡介及特色今天這道萵筍搭配做的菜很簡單，萵筍肉質(zhì)細嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍炒牛肉絲的做法詳細步驟 1、將萵筍去皮，洗凈切成絲狀。  2、將牛肉用醬油，料酒，鹽腌制30分鐘。  3、熱鍋熱油，放入牛肉絲，大火快炒一分鐘至肉色變白，撈起瀝油備用。  4、鍋中留少許余油燒熱，放入蔥段，姜絲爆香。倒入萵筍絲大火快炒2分鐘，倒入牛肉絲加鹽至熟即可。 萵筍炒牛肉絲的做法小貼士萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。萵筍怕咸，鹽要少放才好吃，另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。 |
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