小時(shí)候家里養(yǎng)了很多雞，老媽總喜歡用雞肉換著做不同口味的給我們吃，說到這不得不夸老媽的手藝了，那叫一絕，現(xiàn)在想想好懷念哦，今天小編跟大家分享一下老媽的絕招，一起看看吧。

難度：切墩(初級(jí))

時(shí)間：10~30分鐘

主料雞腿/整雞青紅辣椒、蔥姜蒜生炒香辣雞快的做法步驟

1.油熱后，下入干辣椒、花椒、豆瓣醬炒香，加入蔥姜蒜，把底料炒香。

2.下入雞塊，反復(fù)翻炒，炒出雞肉里的水份，烹入料酒，醬油，糖，適量鹽。能炒多久就炒多久。

3.略微加一點(diǎn)點(diǎn)水避免糊鍋，總之就是一直炒，等雞肉快熟了時(shí)候，加入青紅配椒，辣椒炒熟，滴點(diǎn)香油即可出鍋。

4.一盤香辣鮮香的雞塊就做好啦！