蒸蛋

蒸蛋做起來方便又好吃，但怎么才能做出美味的蛋羹？這是需要技巧的。現(xiàn)在小戀和大家分享一下做蛋羹的小妙招。

需要用到：蒸鍋，碗，雞蛋，牛奶，白糖

1.把雞蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速攪拌，直到把雞蛋攪散為止。

2.將100克牛奶倒入盛有雞蛋液的碗中，再加入少許白糖，重復(fù)上一個(gè)攪拌步驟，大約攪拌60下即可。

3.將漂浮在雞蛋液表面的氣泡全部撈出來。

4.用蒸鍋燒一些開水，等到水開之后，放入盛有蛋液的碗。

5.倒扣一個(gè)小盤子，防止蒸蛋羹時(shí)鍋里有水滴落在碗里。最后換小火再蒸15分鐘左右即可。

怎么樣？學(xué)會(huì)了嗎？做出完美的雞蛋羹就是這么簡(jiǎn)單。這樣蒸出來的雞蛋嫩滑無比，而且奶香十足！

煮蛋

不知道大家是否也有同樣的煩惱，雖然說雞蛋煮著吃才是最有營(yíng)養(yǎng)的，可是煮雞蛋首先費(fèi)水，就算只煮一兩個(gè)也得放半鍋水——水總得基本沒過雞蛋吧！而且老煮破，什么水里放鹽、煮前先泡都試過，依然破。還費(fèi)火、費(fèi)時(shí)間、煮出來不好剝皮……真郁悶！

前幾天偶爾學(xué)到的一個(gè)方法，然后用電飯鍋煮。試了一下覺得真好！幾乎不用水，而且特快，5分鐘就能吃上，早上現(xiàn)煮也完全來得及！

需要用到：電飯鍋，餐巾紙，雞蛋

1.把紙鋪在鍋底，可以鋪兩層。然后倒一點(diǎn)水進(jìn)去，把紙浸濕就可以啦，不需要太多哦！

2.雞蛋洗干凈碼進(jìn)鍋里，蓋蓋、插電、按煮飯鍵。

3.等電飯鍋?zhàn)约罕牡奖兀托欣?！看，紙上的水已?jīng)干了，雞蛋熟啦！

4.完全不會(huì)煮爆，而且非常好剝皮！切開看看……熟了！

從頭到尾只用了五六分鐘、大概十幾毫升水！真好的方法呀！那些紙拿出來放好，還可以重復(fù)利用哦！環(huán)保環(huán)保！