“鵪鶉蛋不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，味道好，藥用價(jià)值也特別高。鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞蛋一樣高，是天然補(bǔ)品，在營(yíng)養(yǎng)上有獨(dú)特之處，故有“卵中佳品”之稱。 今天做的這道豉香鵪鶉蛋，豆豉香味非常濃郁，特別開胃下飯?！?/p>

主料

鵪鶉蛋 (12個(gè))

豆豉 (適量)

輔料

油 (適量)

青椒 (半個(gè))

紅椒 (半個(gè))

鮮醬油 (適量)

老抽 (少許)

糖 (一勺)

蒜 (2瓣)

香蔥 (適量)

白胡椒粉 (適量)

備好鵪鶉蛋

豆豉切大粒，紅椒、青椒切粒，蔥和蒜切末

鍋中倒油，中火加熱后打入鵪鶉蛋煎制

煎至兩面金黃出鍋(喜歡吃嫩點(diǎn)的可以少煎一會(huì))

鍋中留底油，放入豆豉、蒜末、蔥花、紅椒、青椒翻炒出香味

倒入鮮醬油、老抽、白胡椒粉和一勺白糖翻炒均勻

放入煎好的鵪鶉蛋炒勻即可

趁熱吃很香哦!

小竅門：

1、鵪鶉蛋也可以換成雞蛋來制作

2、煎蛋時(shí)可以按照自己喜歡的口味來煎制，老嫩隨意哈

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